Crème poire-chocolat

Crème poire-chocolat - Floriane M.
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DÉCOUVREZ-LES
17
207
Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 500 g de lait
  • 100 g de sucre
  • 30 g de Maïzena
  • 2 oeufs
  • 50 g de crème fraîche liquide
  • 1 cas bombée de cacao amer
  • 3 poires

Recette

1.
Eplucher les poires, les couper en petits dés et les cuire une dizaine de minutes à la casserole. Mixer.
2.
Mettre lait, le sucre, la Maïzena et les oeufs dans le bol, 8min 90degrés vitesse 3 sans le gobelet.
3.
Ajouter la crème fraîche et mixer 10sec vitesse 4.
4.
Verser le moitié de la préparation dans la casserole avec les poires mixées et chauffer quelques minutes à la casserole pour rendre plus épais.
5.
Verser la préparation dans des ramequins en les inclinant (posés sur une cuillère à soupe retournée pour les pencher).
6.
Ajouter la cacao à l'autre moitié restée dans le bol du Thermomix et mixer 20 sec vitesse 4.
7.
Verser la préparation chocolatée dans le reste du ramequin en redressant tout doucement le ramequin.
8.
Laisser reposer au moins une heure au frais.

Suggestions du posteur

« Vous pouvez faire cuire les poires dans un peu de sucre si vous voulez les caraméliser un peu ! »

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Christelle R.
    2 décembre 2015

    Crème dessert facile à faire et dont la préparation au chocolat ressemble à de la Danette. La crème à la poire est bonne mais le goût est effacé et donc manque un peu de saveur.

  • 17/20
    Par Mélanie V.
    18 janvier 2016

    La crème est simple à faire. Nous en avons aimé le goût et la texture. Elle est juste épaisse comme il faut. Une bonne recette à conserver.

  • 14/20
    Par Marina S.
    8 février 2016

    C'est bon mais sans plus, trop long à faire pour le résultat. Néanmoins, ce sont des crèmes qui changent !

  • 18/20
    Par Patricia L.
    23 février 2016

    Un pur délice, dommage que le goût de la poire soit au final un peu trop masqué. Je referais avec un peu plus de poire ou de l'arôme de poire.

  • 18/20
    Par Christiane C.
    5 septembre 2017

    Bonne crème bien onctueuse, c'est vrai le goût de poire est masqué par le goût du chocolat, mais bon mariage !

  • 18/20
    Par Veronique C.
    14 mai 2018

    Bonne recette.
    J'ai adoré le côté poire et l'autre chocolat.
    Très bonne idée.

  • 19/20
    Par Nathalie O.
    31 août 2018

    Dessert parfait : facile à faire, goutu, pas trop sucré, accord parfait poire / chocolat, jolie présentation, léger et frais. À refaire sans hésiter.

 

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