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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 500 g de champignons de Paris frais
- 2 gousses d'ail
- 1 càs de farine
- 1L d'eau
- 1 cube de bouillon de poule Jardin Bio
- 20 cl de crème fraîche épaisse légère
- 40 g de beurre doux
- 1 pincée de piment de Cayenne
- Persil haché frais ou déshydraté
- Sel et poivre
Recette
1.
Préparer le bouillon de poule en faisant chauffer le litre d'eau et en diluant le cube de poule.
2.
Éplucher les gousses d'ail et les faire revenir dans une casserole avec 25 g de beurre.
3.
Nettoyer les champignons, les couper en tranches et les ajouter dans la casserole, les faire revenir 2 min puis couvrir et les faire cuire 5 min à feu doux.
4.
Retirer les champignons de la casserole, les réserver. Ajouter les 15 g de beurre restant, verser la farine, mélanger bien et verser le bouillon de poule petit à petit en fouettant.
5.
Remettre les champignons dans la casserole, saler peu, poivrer et ajouter la pincée de piment, mélanger.
6.
Cuire à feu doux pendant 20 min à couvert.
7.
Incorporer 15 cl de crème fraîche, laisser 2 min de plus sur le feu puis mixer finement le tout à l'aide d'un mixeur ou d'un blender.
8.
Servir chaud avec une pointe de crème fraîche sur le dessus et un peu de persil.
9.
Bonne dégustation.
Suggestions du posteur
« À déguster en entrée chaude ou en plat principal. »
Son avis sur : Bouillon cube de voalille JARDIN bio
« Très bon cube de bouillon de poule, pas trop salé et en plus il est bio. »
Tests et opinions sur la recette
Avis sur le produit :
Très bon bouillon bio.- 16/20
C'était trop fort. J'aurais bien ajouté une pomme de terre et une carotte pour casser ce goût de champignon trop fort.
- 18/20
Une crème de champignons vraiment délicieuse. Le fait de faire revenir l’ail et les champignons fait bien ressortir la saveur de ces ingrédients. Je n’avais pas de crème légère, j'ai donc utilisé de la crème entière. Le piment de Cayenne relève bien le tout. Une recette à refaire, sans problème, merci !
Avis sur le produit :
Un bouillon de légumes bio très savoureux que j’utilise très souvent. Avis sur le produit :
Bon produit.- 17/20
Très bonne soupe. Le goût est bien relevé.
La crème fraîche donne un petit côté gourmand.
