Crème de caramel à la fleur de sel (recette de Mamie Line)

Temps

Ingrédients

• 500 ml de sucre blanc
• 120 ml d'eau
• 250 ml de crème fraîche épaisse
• 120 ml de beurre doux en dés
• 2 cuillères à café de fleur de sel (j'ai choisi une fleur de sel au zeste de citron vert)

Recette

Suggestions du posteur

Tests et opinions sur la recette

• • 
  • 
  17/20

  Par Vanessa R.
  26 mars 2014

  La recette est claire, facile à réaliser. J'ai divisé par 2. Le côté salé ressort bien, je n'ai pas assez fait colorer mon caramel au départ, la crème reste donc pâlotte.
• • 
  • 
  18/20

  Par Lucie O.
  2 février 2015

  Délicieux ! Parfait avec les crêpes. Et je file chercher des recettes pour utiliser cette crème en variant les plaisirs !
• • 
  • 
  15/20

  Par Aure B.
  31 mars 2015

  C'est bien expliqué mais je ne suis pas arrivé à la bonne couleur mais c'est bien bon en tout cas.
• • 
  • 
  17/20

  Par Valérie K.
  4 août 2015

  Une recette bien expliquée. Bonne saveur de la crème caramel avec le petit goût salé. Le caramel était onctueux et facile à étaler sur des crêpes ou de la brioche.
• • 
  • 
  20/20

  Par Lesly K.
  24 novembre 2015

  Rien à redire à la recette, elle est parfaite. J'ai eu la couleur que je voulais et le goût est tout simplement sublime. La fleur de sel est bien présente, bref je garde cette recette bien précieusement !
• • 
  • 
  17/20

  Par Picaline L.
  15 février 2016

  J'ai divisé en trois car je voulais un seul pot. Au final, je n'en ai qu'un demi... Très bon goût, mais trop salé pour nous. Facile à rectifier pour la prochaine fois !
• • 
  • 
  18/20

  Par Veronique C.
  17 novembre 2016

  Très bonne recette. Facile à faire.
• • 
  • 
  17/20

  Par Hélène M.
  7 février 2018

  La recette est simple et bien expliquée.
  J'ai eu ma belle couleur de caramel ! Mais j'ai du zapper quelque chose car la crème n'est pas très onctueuse. Elle ne coule pas et est plutôt dure. Ceci dit, le goût est là et la crème a fait l’unanimité !