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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 500 g de brocolis
- 1 carotte
- 1 poireau
- 3 échalotes
- 20 g de beurre
- 1 càs de cerfeuil
- 1 càs d'estragon
- 25 cl de crème fraîche
Recette
1.
Détachez les bouquets du brocoli, épluchez le pied et coupez-le en morceaux.
2.
Lavez les légumes et les couper en morceaux.
3.
Dans un faitout, faire revenir les légumes avec les herbes et les échalotes.
4.
Ajoutez le brocoli et couvrir d’eau. Portez à ébullition et cuire 25 minutes.
5.
Mixez, versez dans des assiettes creuses avec une quenelle de crème fraîche.
6.
Bonne dégustation !
Tests et opinions sur la recette
- 20/20
Très bon, facile, rapide et bon ! J'aurais bien aimé du chèvre frais dedans.
- 15/20
Nous avons trouvé le mariage des légumes harmonieux. On a mixé la crème directement, car c'est plus facile pour les enfants.
- 18/20
Un très bon mélange de légumes qui change de ceux que je fais habituellement. L’ajout des brocolis est une très bonne idée et l’ensemble est bien parfumé avec les herbes. La crème fraiche apporte sa petite touche de douceur et d'onctuosité. Nous nous sommes régalés, merci !
- 10/20
J'ai été surprise par le goût du brocoli mixé que je n'ai pas du tout apprécié. Ce potage n'a pas fait l'unanimité à la maison.
- 17/20
Bonne soupe, bien velouté. On a beaucoup aimé le goût du brocolis. J'aurais juste ajouté des croûtons et du fromage de chèvre ou du parmesan.
