courgettes farcies aux champignons

courgettes farcies aux champignons  - Delphine B.
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DÉCOUVREZ-LES
15
203
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 4 courgettes
  • 90 g de mélange de riz, boulgour, quinoa rouge (ou boulgour seul)
  • 20 cl de lait écrémé
  • 2 càc de margarine
  • 2 échalotes
  • 75 g de dés de bacon
  • 250 g de champignons de Paris frais
  • 1 càc de persil frais du potager
  • 5 tiges de thym frais du potager
  • 1 càc de paprika
  • Sel et poivre

Recette

1.
Préchauffer le four à 200°C (th.6/7).
2.
Faire cuire à la vapeur les courgettes coupées en deux dans la longueur 6 min.
3.
Les creuser une fois qu'elles sont cuites et refroidies.
4.
Garder la chair.
5.
Cuire le mélange de riz, boulgour, quinoa (ou Boulgour) dans le lait bouillant salé avec 50 ml d'eau pendant 10 min (feu doux).
6.
Faire revenir les échalotes à la poêle dans la margarine.
7.
Ajouter les dés de bacon et le thym frais.
8.
Mettre ensuite les champignons émincés dans la poêle jusqu'à ce qu'ils rendent leur eau (8 min) et mélanger.
9.
Dans un saladier, mélanger la chair des courgettes, le contenu de la poêle, le mélange de riz boulgour, quinoa (Boulgour), persil, paprika, sel, poivre.
10.
Farcir les demi-courgettes, déposer quelques branches de thym et passer au four environ 10 min (recouvrir d'une feuille de cuisson) et ajouter un fond d'eau.

Suggestions du posteur

«  C'est une Recette légère(WW),vous pouvez si vous le souhaitez ajouter du fromage . »

Tests et opinions sur la recette

  • 16/20
    Par Marie T.
    20 octobre 2017

    J'ai remplacé la margarine par du beurre car je n'utilise pas celle-ci. J'ai mis un soupçon de bouillon de légumes pour faire cuire au four, il restait de la farce donc je ferai une tomate farcie avec. Sinon c'est bon, les champignons et le bacon parfument bien, j'avais peur que ce soit sec mais ça va.

  • 14/20
    Par Delphine A.
    16 janvier 2018

    Malheureusement les courgettes n'étaient pas assez cuites. Je trouve qu'il manque un liant dans la garniture. Le bacon parfume le tout.

  • 15/20
    Par Marina S.
    4 novembre 2018

    Ce n'est pas mauvais mais je n'ai pas accroché, trop fade à mon goût même en y ajoutant du fromage râpé.

 

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