Cordon bleu avec sa panure épicée

Cordon bleu avec sa panure épicée - Adeline A.
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DÉCOUVREZ-LES
18
207
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 2 filets de poulet
  • 2 tranches de jambon cru
  • 50 g de gruyère râpé
  • 100 g de tortillas au chili
  • 1 œuf
  • Poivre

Recette

1.
Faire chauffer une poêle avec 20 g de beurre.
2.
Couper les deux filets de poulet en deux sans aller jusqu'au bout, dans le sens de l'épaisseur pour les farcir.
3.
Dans chaque filet de poulet, insérer une tranche de jambon cru et garnir de fromage râpé. Refermer les filets.
4.
Mettre les chips dans un sachet et les écraser à l'aide d'un rouleau à pâtisserie pour former une chapelure.
5.
Battre l'oeuf avec un peu de poivre.
6.
Badigeonner les filets de poulet d'oeuf battu puis les rouler dans la chapelure à base de chips. Renouveler l'opération une fois pour créer une croûte assez épaisse.
7.
Mettre les deux cordons bleus à cuire dans la poêle plusieurs min à feu moyen. Quand les cordons bleus sont dorés, retirer du feu et servir.
8.
Bonne dégustation !

Suggestions du posteur

« Si vos chips ne sont pas assez épicées, n'hésitez pas à ajouter des épices. »

Tests et opinions sur la recette

  • 19/20
    Par Charlene E.
    10 juillet 2017

    Recette vraiment excellente ! Le poulet reste bien moelleux, on sent bien le jambon cru, le fromage et les tortillas assaisonnent, donne vraiment du croustillant au cordon bleu.
    Je n'ai pas mis 20 car ce n'est pas évident de faire tenir la panure.
    J'en avais fait plus et même le lendemain réchauffé au micro-onde ça reste très bon.

  • 18/20
    Par Marianne F.
    7 novembre 2017

    Très bon ! La viande est bien moelleuse, le fromage donne un côté fondant. J'ajouterai des épices à la chapelure tortilla au Chili la prochaine fois, car pas assez relevé pour nous.

  • 19/20
    Par Isabelle D.
    19 décembre 2017

    On a beaucoup aimé, rien à voir avec de l'industriel. Surtout la panure avec les chips au chili. A refaire.

  • 18/20
    Par Julie M.
    26 décembre 2017

    Bonne recette, dommage que le goût épicé ne ressorte pas vraiment mais si cette chapelure est très savoureuse. Attention à ne pas prendre des escalopes trop épaisses.

  • 16/20
    Par Laurence D.
    11 février 2019

    Une bonne idée de remplacer la chapelure par des tortillas, nous avons bien apprécié. Par contre, j'ai eu du mal à cuire mon cordon bleu, j'ai dû les passer au four. Je pense que la prochaine fois je remplacerai le gruyère par du fromage à croque plus fondant.

  • 18/20
    Par Sabrina H.
    13 mai 2019

    Excellente recette, facile à faire, croustillant avec les tortillas au chili. La prochaine fois je prendrai des tortillas plus épicés.

  • 20/20
    Par Marie P.
    15 avril 2020

    Nous avons adoré les tortillas à la place de la chapelure, ça reste bien croquant c’était très bon ! Peut être que la prochaine fois je mettrais du fromage en tranche pour ne pas que ça tombe pendant le roulage dans l’œuf et les tortillas. En tout cas c’est une recette que je referai !

 

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