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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- Environ 300 g de coquillettes
- 1 à 3 oignons (ou 5 échalotes) + de l'ail
- Environ 200 g d'andouille et/ou andouillettes (+ des saucisses fumées)
- 300 à 400 g de crème fraîche ou mélange crème fraîche/fromage blanc
- Min 250 g de Maroilles + un peu de fromage râpé
- (vin blanc)
Recette
1.
Faire cuire les pâtes.
2.
Faire revenir les oignons et l'ail (et déglacer au vin blanc), puis ajouter andouille/(andouillettes).
3.
Pendant ce temps, faire chauffer environ 300/400 g de crème fraîche (avec un peu de vin blanc et 1 càc de sucre), faire fondre la moitié du Maroilles, ajouter (sel), poivre, muscade et un peu de fromage râpé.
4.
(Couper les saucisses fumées en rondelles.)
5.
Dans un plat à gratin, mettre la moitié des pâtes cuites et égouttées, dessus y déposer le mélange oignons/andouilles (saucisses).
6.
Garder la moitié de la crème au Maroilles puis dedans y ajouter l'autre moitié des coquillettes. (s'il n'y en a pas assez y ajouter de la crème fraîche).
7.
Dans le plat, sur les coquillettes, ajouter les coquillettes à la crème de Maroilles puis recouvrir du reste de crème de Maroilles réservé.
8.
Disposer le reste de Maroilles en tranches fines, si vous trouvez que vous n'avez pas assez de fromage, vous pouvez y ajouter des tranches de fromage à tartiflette, reblochon ou raclette, poivrer bien le tout et enfourner environ 10 min en mode grill.
9.
Bonne dégustation !
Suggestions du posteur
« Pour résumé les différentes couches du gratin :
- Coquillettes nature (la moitié)
- Le mélange oignons/andouille
- Coquillettes (l'autre moitié) à la crème de Maroilles
- Crème de Maroilles
- Tranches de fromage
Recette pour 4 à 6 personnes. »
- Coquillettes nature (la moitié)
- Le mélange oignons/andouille
- Coquillettes (l'autre moitié) à la crème de Maroilles
- Crème de Maroilles
- Tranches de fromage
Recette pour 4 à 6 personnes. »
