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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 250 à 300 g de coquillettes
- 1 cube de bouillon de légumes + 2 gousses d'ail
- Environ 100 g de petits oignons nouveaux (ou autre de votre choix)
- 6 à 10 càs d'huile d'olive (voir plus)
- Le jus d'un gros citron (voir plus) (+ un peu de zeste si vous voulez)
- 1 ou 2 tomate(s) ou des tomates cerises
- Persil
- Sel et poivre
Recette
1.
Faire cuire les pâtes pendant 8/10 min à l'eau salé avec bouillon et l'ail. (Une fois cuites les laisser environ 10 min hors feu, à reposer dans la casserole avec l'eau de cuisson.
2.
Pendant ce temps, éplucher la tomate, la couper en petit dés (ou en 2 pour des tomates cerises).
3.
Emincer finement les oignons.
4.
Egoutter les pâtes, puis les verser dans un saladier.
5.
Y ajouter l'huile d'olive, le jus de citron (+ zestes), sel, poivre, oignons, tomate(s), un peu de persil. Décorer avec du persil et zestes.
6.
Servir aussitôt chaud/tiède ou placer au frais pour manger froid.
Suggestions du posteur
« Un plat chaud ou froid.
Il est possible de préparer l’assaisonnement à l'avance et de laisser reposer min 1H00, afin que les oignons s'attendrissent, c'est encore meilleur, puis ajouter au saladier de pâtes. »
Il est possible de préparer l’assaisonnement à l'avance et de laisser reposer min 1H00, afin que les oignons s'attendrissent, c'est encore meilleur, puis ajouter au saladier de pâtes. »
Tests et opinions sur la recette
- 18/20
Bon plat de coquillettes avec beaucoup de saveurs. Aussi bon chaud que froid.
- 14/20
Recette à améliorer. Les coquillettes ne se prêtent pas trop à une salade de pâtes. C'est un peu fade.
- 16/20
Très rafraîchissant pour l'été. J'aurais ajouté des œufs durs et poivrons. À refaire.
- 18/20
Pâtes très bonnes, très frais. Les pâtes ont bon goût avec le bouillon. J'aurais juste mis un peu moins d'huile d'olive.
- 14/20
Un peu déçue, salade fraîche mais fade (je pense qu'il faut l'améliorer)ajouter de la moutarde, des oeufs, du jambon, du surimi....
