Coq au vin par Claudine O.

Coq au vin - Claudine O.
Cliquer sur la photo pour l'agrandir

Cliquer sur la photo pour l'agrandir
Recette proposée par
1100 recettes testées
247 recettes postées
Son mot en +
« Le message sera affiché lorsque les 10 tests seront terminés »
AUTRES IDÉES RECETTES
Note sur 20
Déjà 21285 recettes sur MySaveur.com

des recettes testées et notées par la communauté pour mieux vous guider  !

DÉCOUVREZ-LES
18
203
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 2 à 3 morceaux de coq
  • 200 g lardons
  • 500 g de champignons de Paris
  • 1/2 litre de vin rouge corsé (13 degré minimum)
  • 3 oignons blancs
  • 1 bouquet garni (thym, romarin, laurier...)
  • Gros sel et poivre

Recette

1.
Faites revenir les lardons dans une cocote. Ajoutez la viande pour la faire colorer.
2.
Nettoyez les champignons et coupez les en morceaux. Coupez les oignons en quatre.
3.
Quand la viande est bien colorée, ajoutez les oignons blancs, les champignons, le bouquet garni et le vin.
4.
Couvrez et laissez mijoter au moins une heure (le temps de cuisson dépend de l'âge du coq). Pour savoir si la viande est bien cuite, piquez là, si le couteau s'enfonce facilement, c'est parfait. En cours de cuisson, vérifiez si le vin ne s'est pas trop évaporé, dans ce cas ajoutez un peu d'eau.
5.
Bon appétit.

Suggestions du posteur

« Vous pouvez aussi ajouter quelques pommes de terre épluchées en cours de cuisson pour les amateurs. »

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Muriel M.
    13 avril 2015

    Classique, sans doute, mais tellement bonne ! Réalisée pour quatre avec un gros coq entier et découpé. Il m'a fallut évidemment bien plus qu'une heure de mijotage pour que la viande soit tendre. Pensez-y si vous faites comme moi.

  • 20/20
    Par Vanessa R.
    23 juin 2015

    Voici une recette que je vais garder précieusement. Ce poulet au vin était vraiment très moelleux, le mijotage était parfait. À manger juste le lendemain après réchauffage. La recette était très claire, elle est juste parfaite. Merci. Pour une 1ère c'était très bon. J'ai utilisé du poulet, je n'ai pas trouvé de coq.

  • 17/20
    Par Valérie K.
    26 octobre 2015

    La viande était moelleuse. La sauce était bonne mais elle manquait à mon goût d'un peu d'onctuosité.

 

Suivez nos actus, bons plans, réductions,
inscrivez-vous à notre newsletter.

Retrouvez-nous sur Facebook

Coupons de réductionSaveurs de l'Année

L’accès aux tests et aux posts de recettes est fermé pour le moment.

Le COVID-19 a fait déborder le lait et rendu les choses très compliquées.

Impossible de vous dire pour combien de temps, nous sommes comme un stylo qui n'a plus d’encre, nous avons du mal à écrire l'avenir !

Nous vous remercions de votre compréhension.

On vous embrasse, et surtout… sortez masqué(e)(s) !