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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 2 kg de prunes bien mûres
- 300 g d'amandes en poudre
- 3 càs de miel de citronnier Catalan
- 1 càc d'agar agar
Recette
1.
Au Thermomix:
2.
Dénoyautez les prunes et les mettre dans le bol du Thermomix. Mixer quelques secondes vit 8 puis rajouter tous les ingrédients sauf l'agar agar.
3.
Régler 30 min à 100°, vitesse 2.
4.
Ajouter l'agar-agar si vous souhaitez une confiture un peu plus ferme, attention en refroidissant elle se solidifie un peu plus. Régler 4 min, vitesse 2 si vous rajouter l'agar agar.
5.
Mettre en pot préalablement lavés et ébouillantés pendant 5 min.
6.
Bien refermer les pots et les retourner jusqu'à complet refroidissement
7.
Bonne dégustation !
Suggestions du posteur
« Vous pouvez rajouter un peu plus de sucre mais les fruits étaient juteux et bien sucrés et je préfère faire des confitures peu sucrées donc ajuster le sucre selon la teneur en sucre de la prune. »
Tests et opinions sur la recette
- 10/20
Je pense qu'il y a un gros problème dans la recette.
Il manque la quantité de sucre alors j'ai procédé ainsi :
2 kg de prunes bien mûres
300 g de sucre
3 càs de miel
100 g d'amandes en poudre
1 càc d'agar agar
Au final, la texture et le goût ressemble plus à une compote ce n'est pas une confiture ce n'est pas assez sucré.
