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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
8 pers et +
- 900 g de bananes (sans la peau)
- 550 g de sucre
- 1 bouchon de rhum (facultatif)
- 1/2 gousse de vanille
- 1/2 jus de citron
Recette
1.
Pour 3 pots de confiture environ.
2.
Pelez et coupez les bananes en rondelles.
3.
Dans une casserole, mélangez les bananes avec le sucre. Ajoutez le jus de citron et les graines de vanille.
4.
Mettez à chauffer sur feu vif jusqu'à ébullition puis réduisez le feu et laissez mijoter doucement à feu moyen-faible.
5.
Au bout de 25 minutes, testez la confiture en versant une petite cuillère de confiture dans une assiette froide. Si la confiture se fige rapidement, la confiture est cuite. Sinon, laissez encore sur le feu et réitérez le test 5 minutes plus tard.
6.
Une fois la confiture cuite, remplissez les pots et retournez-les immédiatement. Laissez-les à l'envers au moins 20 minutes pour que les pots stérilisent.
7.
Les pots peuvent se conserver plusieurs mois avant dégustation.
Tests et opinions sur la recette
- 14/20
L'idée de faire de la confiture de banane est originale. Avec de la vanille et du rhum (pour moi) elle est bonne et vite préparée par contre elle est très sucrée. Je pense qu'il faudrait mettre moins de sucre. J'ai préféré la mettre en bocaux avec les morceaux (pas de mixage). Je la mangerai sur du pain ou des biscottes ou autre chose mais pas sur de la brioche qui est déjà bien sucrée.
- 15/20
Une bonne confiture, mais je préfère sans rhum car mes bananes sont très mûres ! Par contre elle est trop liquide à mon goût.
- 20/20
Trop bon et facile, meilleur que celle acheté (cher) dans le commerce, même pas eu le temps de la mettre en pot, j'en referais à coup sûr !
