Clafoutis poire rhubarbe

Clafoutis poire rhubarbe - Mamie Nova
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DÉCOUVREZ-LES
18
201
Desserts
Facile

La recette en vidéo

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 1 yaourt gourmand rhubarbe rose Mamie Nova
  • 2 poires
  • 2 œufs
  • 30 g de sucre cassonade + 20 g pour le dessus
  • 40 g de farine
  • 20 cl de lait
  • 2 càs de rhum ambré (optionnel)
  • 1 noix de beurre

Recette

1.
Préchauffez le four à 180°C.
2.
Épluchez et coupez les poires en cubes.
3.
Beurrez et farinez un moule à gratin (ou 4 petits). Répartissez les morceaux de poire dans le moule.
4.
Dans un saladier, fouetter les œufs avec les 30g de sucre. Ajoutez la farine et le yaourt. Incorporez le lait, le rhum, puis verser la préparation sur les dés de poire dans le moule.
5.
Enfournez 25 minutes.
6.
Augmentez la température du four à 215°C, parsemer des 20g de sucre cassonade restants, ainsi que du beurre, et remettre à cuire 5 minutes.
7.
Laissez refroidir sur une grille et saupoudrez d'un voile de sucre glace.

Suggestions du posteur

« A déguster tiède ou froid avec un petit complément de yaourt.
Vous pouvez remplacer le zeste de citron par un zeste d'orange : cela se marie très bien avec à la fois la poire et la rhubarbe. »

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Isabelle E.
    8 novembre 2019

    Superbe idée que d'utiliser ce yaourt Mamie Nova comme ingrédient principal de cette recette ! Ma seule peur était le parfum à la rhubarbe car mon mari et moi ne sommes pas très fan de ce fruit au goût assez particulier, mais dans ce clafoutis c'est le goût de la poire qui domine et finalement on ne sent pas trop la rhubarbe au cours de la dégustation. Seul bémol : ce dessert ressemble plus à un flan qu'à un clafoutis, donc à revoir le titre de ce dessert. Sinon tout le reste est parfait !

 

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