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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 20 g de beurre
- 2 pommes épluchées et coupées en quartiers
- 20 g de vinaigre de cidre
- 30 g de sucre
- 20 g de raisins secs
- 2 pincées de quatre épices
- Sel
- Poivre
Recette
1.
Mettre le beurre dans le bol et faire fondre 1 min 30 à 100°C vitesse 1.
2.
Ajouter les quartiers de pommes et mixer 3 ou 4 sec vitesse 4.
3.
Ajouter le vinaigre de cidre, le sucre, les raisins secs, le 4 épices, le sel et le poivre.
4.
Laissez compoter 20 min à 90°C fonction sens inverse vitesse mijotage.
5.
Ce chutney accompagne très bien un foie gras.
