Choudou farci

Choudou farci - Annick L.
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DÉCOUVREZ-LES
Plat principal
Moyen

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 1 chou
  • 200 g viande hachée
  • 100 g chair à saucisse
  • 1 oeuf
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 3 ou 4 cornichons
  • 1 tasse de lait
  • Un peu de pain rassis
  • Sel fin et poivre moulu

Recette

1.
J'ai quand même mis le chou à blanchir 20 min dans de l'eau salée.
2.
Faire tremper un morceau de pain rassis dans le lait (50 g).
3.
Mélanger à la fourchette la viande hachée, la chair à saucisse et l’œuf cru.
4.
Ajouter à la préparation le sel le poivre et les cornichons coupés en petits dés.
5.
Ajouter également le pain trempé dans le lait.
6.
Rafraîchir votre chou, enlever le trognon, réserver deux ou trois feuilles extérieures.
7.
Creuser un peu votre chou, enlever le cœur, et remplir le chou de votre préparation.
8.
Fermer l'ouverture de votre chou à l'aide des feuilles conservées et bien les ficeler.
9.
Dans un faitout, porter le bouillon à ébullition (1 L d'eau + cube de bouillon).
10.
Y placer le chou, couvrir et faire cuire 40 min à feu moyen.
11.
Couper votre chou farci en quatre et servir.
12.
Bonne dégustation !

Suggestions du posteur

« Vous pouvez rajouter des pommes de terre vapeur, et une sauce tomate bien relevée.
Ce plat peut-être servi avec un Côte du Rhône. »

Son avis sur :

« Le "Choudou" est un bon légume qui convient bien avec ma recette de chou farci. »

Tests et opinions sur la recette

 

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