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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 1 Kg de choucroute crue (ou plus)
- 6 saucisses de Srasbourg
- 3 boudins noirs et/ou blanc moyens (ou 6 petits)
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 2 clous de girofle
- 50g de saindoux
- 6 baies de genièvre
- 500 g à 600g de bière blonde ou vin blanc/riesling (vous pouvez aussi faire un mélange bière/eau)
- Bouquet garni, laurier, persil
- Sel, poivre
Recette
1.
Laver la choucroute crue.
2.
Mettre 1 oignon coupé en 2 et les gousses d'ail dans le bol et mixer 5 sec vit 5. Racler, ajouter l'autre oignon piqué avec 2 clous de girofle et le saindoux ou beurre programmer 5min/varoma/fonction mijotage sens inverse
3.
Ajouter la moitié de la choucroute (mettre le reste dans le varoma), programmer 5min/100°C/fonction mijotage sens inverse.
4.
Ajouter la bière (ou vin blanc), bouquet garni, laurier, persil, 6 baies de genièvre, sel, poivre. Programmer 50/60 min/varoma/fonction mijotage sens inverse (avec le varoma au dessus). (Rajouter de l'eau ou de la bière si nécessaire pendant la cuisson).
5.
A la sonnerie ajouter de l'eau si nécessaire, ajouter les saucisses et boudins dans le varoma et programmer 20 à 30min/varoma/fonction mijotage sens inverse.
6.
Servir bien chaud.
Suggestions du posteur
« Recette très simple au thermomix. »
Tests et opinions sur la recette
- 13/20
Recette intéressante à première vue, j'ai eu envie de tester. Le goût est bon mais cependant je trouve que le boudin ne s'accorde pas avec la choucroute, mon ami n'a pas accroché non plus.
Par contre, bien assaisonné et recette bien expliqué. - 14/20
J'ai voulu tester car on adore la choucroute, donc avec du boudin pourquoi pas. Mais je suis un peu déçue car je trouve que le boudin ne se marie pas bien avec le chou comme ça. On l'a mangé, mais je ne renouvellerai pas.
- 13/20
Une choucroute vite faite, hélas le boudin n'est pas le bienvenue dans ce plat. Un plat bien de chez moi, qui est en général plus garnis, manque quelques pommes de terre.
