16
20
20
|
|
Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 100 g de chocolat Ethiquable d'Haïti
- 400 g de lait
- 5 càs de sucre vanillé (plus ou moins)
- 10 cl de crème liquide entière
- 2 càs de sucre glace
- Arôme coco (facultatif)
- 1 càc de chocolat en poudre amer
Recette
1.
Dans une casserole, faire fondre le chocolat avec 5 càs de lait. Ajouter petit à petit le reste de lait et le sucre vanillé, tout en remuant tout le temps, jusqu'au premier bouillon.Réservez.
2.
Dans un bol, mélanger la crème liquide, le sucre glace et l'arôme coco. Passer le mélange au chinois.
3.
Verser le mélange dans le siphon et utiliser votre siphon comme d'habitude.
4.
Dans une tasse, verser le chocolat chaud, puis recouvrir de chantilly et ensuite soupoudrer de chocolat en poudre.
Suggestions du posteur
« Attention, à ne mettre la chantilly qu'au moment de servir, sinon elle va fondre. Sucrer le chocolat au lait, comme vous le souhaitez, car le chocolat d'Haïti est amer. Pour nous, 5 càs de sucre vanillé était parfait. »
Son avis sur : Chocolat Ethiquable
« ça c'est du chocolat !!!!!! Un peu trop amer pour nous, mais qui a beaucoup de goût ! »
