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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 200 g de lait concentré sucré
- 500 g de lait demi écrémé
- 25 g de chocolat non sucré
- 1 càs de vanille liquide
- 1 grosse càs de maïzena
- Le zeste d'un citron vert bio de préférence
- Un peu de muscade rapée
- 1 baton de canelle
- 25 cl d'eau
Recette
1.
Mettre environ 15 cl d'eau dans une grande casserole, y jeter le zeste du citron, la canelle, la muscade et la vanille.
2.
Porter à ébulition puis réduire le feu. Ajouter les 2 laits et bien mélanger pour éviter de faire brûler le fond.
3.
Prendre un bol, prélever un peu de lait chaud pour y délayer le chocolat.
4.
Ensuite, ajouter le mélange chocolaté dans le lait et laisser frémir.
5.
Délayer la maïzena dans le reste d'eau, mélanger dans la casserole et faire cuire environ 5 minutes à feu doux sans cesser de remuer.
6.
Retirez le bâton de canelle ainsi que le zeste de citron
7.
Servir chaud accompagné de pain au beurre antillais.
Suggestions du posteur
« Ce chocolat (chocolat de communion) est surtout servis au moment des chants de noël aux Antilles. Il est accompagné de pains aux beurre (genre de brioches). C'est un chocolat dont la texture est un peu plus épaisse que les chocolats chauds de chez nous. »
