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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 1 boite de poires au sirop
- 1 paquet de boudoirs
- 150 gr de chocolat noir
- 2 briques de crème liquide entière
- 4 oeufs
- 4 sachet de sucre vanillé
- 4 c a soupe de liqueur de poire
- Un moule à charlotte tupperware
Recette
1.
Tapisser votre moule avec les boudoirs imbibés dans la liqueur de poire
2.
Battre la crème liquide +sucre vanillé au batteur électrique juqu'à obtention d'une chantilly ferme et réserver au frais
3.
Faire fondre le chocolat au bain marie ajouter les jaunes d'oeufs et les blancs battus en neige ferme
4.
Ouvrir la boite de poires au sirop et détailler ces dernières en dès (garder une ou deux poires pour la déco)
5.
Recouvrir les biscuits avec une couche de mousse au chocolat puis biscuits puis mousse chantilly+dès de poires
6.
Alterner les couches jusqu'à épuisement
7.
Terminer par une couche de biscuits pour "tenir" la charlotte
8.
Fermer avec le couvercle et mettre au frais minimum 12 heures
9.
Démouler délicatement et server en nappant avec du chocolat fondu
Tests et opinions sur la recette
- 19/20
Super recette !
J'ai beaucoup aimé et je n'étais pas la seule !! - 17/20
Bonne association de saveurs, par contre chez moi la chantilly ne se tenait pas, elle manquait peut être de fixe chantilly. Bon dessert bien frais !
- 17/20
Bonne recette de charlotte. Le mélange mousse eu chocolat / chantilly poire est parfait. J'ai juste eu un problème de proportions : j'ai obtenue trop de mousse et de chantilly. Ca ne rentrait pas dans mon moule. Peut-être qu'il est plus petit que la normal.
