|
|
Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 250 g de chocolat noir
- 300 g de biscuit à la cuillère
- 3 oeufs
- 60 g de beurre
- 80 g de sucre
- 15 cl de rhum
- 3 bananes
- 40 g de crème liquide
Recette
1.
Coupez les bananes en rondelles assez épaisses. Versez le beurre en dés dans une poêle chaude.
Laissez-le prendre une couleur ambrée et un goût de noisette. Ajoutez les rondelles de banane. Laissez-les dorer, puis saupoudrez de sucre. Retournez les rondelles de banane. Versez le rhum et faites-le aussitôt flamber avec une allumette. Égouttez les fruits et réservez-les sur une assiette.
2.
Tapissez un moule à charlotte de biscuits en les serrant un peu.
3.
Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie pour obtenir une crème épaisse. Cassez les oeufs en séparant les jaunes des blancs.
4.
Hors du feu, incorporez le sucre et le beurre ramolli au chocolat. Ajoutez les jaunes d'oeufs un par un. Mélangez délicatement à la cuillère en bois. Ajoutez la crème liquide battue en chantilly.
5.
Battez les blancs d'oeufs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation au chocolat. Versez la moitié de la préparation dans le moule, ajoutez les bananes et l'autre moitié de la préparation par dessus.
6.
Terminez avec des biscuits à la cuillère.
Suggestions du posteur
« Vous pouvez décorer la charlotte avec des copeaux de chocolat. »
