Champignons au basilic

Champignons au basilic - Christiane C.
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18
207
Entrées chaudes
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 300 g de Champignons de Paris frais nettoyés et coupés en lamelles
  • 2 càs d'huile d'olive Toscoro
  • 4 branches de basilic coupées en fines lanières
  • 2 échalotes hachées finement
  • 1 càs d'ail en poudre
  • 1 càs de persil
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 1 càc bombées de Maïzena
  • 1/4 de L de lait (voir un peu plus si besoin)
  • 2 càs de crème
  • Piment de Cayenne selon vos goûts personnels
  • 2 à 4 càs de parmesan
  • Sel et poivre

Recette

1.
Faire revenir les échalotes dans l'huile d'olive environ 2 min sur feu doux.
2.
Ajouter les champignons, l'ail, le cube émietté, le persil, le piment, le sel et le poivre si besoin, le basilic (en garder un peu à ajouter sur le dessus du plat une fois qu'il sera terminé).
3.
Bien mélanger, ensuite rajouter la Maîzena puis le lait. Bien mélanger et laisser mijoter environ 10 min en remuant de temps en temps.
4.
Finir par incorporer la crème, laisser encore 1 min.
5.
Hors du feu y ajouter le parmesan.
6.
Servez sur une assiette et mettre un peu de basilic sur le dessus.

Suggestions du posteur

« Pour un repas sans viande, vous pouvez le servir avec du riz, une purée, des pâtes, une salade verte et pourquoi pas une grillade.  »

Tests et opinions sur la recette

  • 20/20
    Par Laetitia G.
    21 octobre 2015

    La sauce est délicieuse, pleine de goût, consistance parfaite. Servie sur des tagliatelles, c'est parfait ! Super bon et rapide à préparer.

  • 17/20
    Par Ourilie G.
    21 octobre 2015

    Bonne recette, mais j'ai mis plus de temps que 15 minutes comme indiqué. Attention à ne pas resaler, le bouillon entier sale énormément. J'ai oublié le basilic sur ma photo (mais il est bien présent, en surgelé). Bonne recette qui peut être améliorée, accompagnée de riz.

  • 20/20
    Par Marina S.
    18 novembre 2015

    Un délice nous avons adoré. Assez liquide, donc idéal avec des pâtes.

  • 16/20
    Par Maddy W.
    16 décembre 2015

    Je n'avais jamais essayé le mélange champignons et basilic. Et bien c'est très bon, nous avons mangé les champignons avec des pâtes.

  • 17/20
    Par Aurelie K.
    7 février 2017

    Bonne recette, j'adore les champignons et le basilic donc la recette m'a plu. Le seul petit bémol c'est le piment de Cayenne qui, pour moi n'est pas utile dans cette recette car même en ayant mis une mini pincée je trouve que le piment prend le dessus sur tous les autres goûts. Je trouve qu'on sent beaucoup moins le basilic, dommage !

  • 18/20
    Par Isabelle K.
    12 juin 2017

    Une très bonne recette de champignons, qui change de la version classique à l’ail et au persil que j’ai l’habitude de réaliser. C’est une réussite bien parfumée et bien relevée qui a conquis toute la tablée. Nous avons dégusté ces champignons avec une viande blanche grillée et quelques pâtes. Nous nous sommes régalés. Merci !

  • 18/20
    Par Veronique C.
    8 mai 2018

    Très bonne sauce aux champignons.
    Beaucoup de goût.

 

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