Caviar d'aubergines

Temps

Ingrédients

• 2 aubergines
• Une tomate
• Un peu de persil
• Un filet de l'huile d'olive
• 3 gousses d'ail
• Une cuillére à soupe de cumin
• Une cuillére à café de paprika
• Un peu de sel selon les goûts

Recette

Suggestions du posteur

Tests et opinions sur la recette

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  17/20

  Par Bernadette S.
  10 juin 2013

  Très Bon Caviar mais ma tomate était trop grosse j'ai trouvé. Servi En entrée mais aussi bon sur des toasts à l'apéro !
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  14/20

  Par Aurélie D.
  10 juin 2013

  Cette préparation est tout sauf ce que l'on appel traditionnellement un caviar d'aubergine. Ce mélange est bon, bien relevé, mais qui doit être excellent avec du poisson. Je me suis fiée au titre et l'ai servi sur toast, ce qui ne correspondait pas à nos attentes.
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  17/20

  Par Jennifer L.
  17 juin 2013

  Je ne connaissais pas cette version du caviar d'aubergine mais c'était quand même bien bon. C'était bien relevé. Je l'ai servi sur des toasts à l'apéro c'était top.
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  10/20

  Par Anne Q.
  19 juin 2013

  Désolé, mais nous n'avons pas apprécier. Trop fade, il manque des épices, je sais pas !!!!!!!!!
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  15/20

  Par Blandine D.
  25 juin 2013

  La recette est facile à réaliser mais en bonne provençale le goût du cumin m'a déplu, je préfère le caviar avec bien d'ail.
  Je l'ai servi sur des tartines de pain grillé. Il a été apprécié.
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  19/20

  Par Roseline P.
  1 juillet 2013

  J'ai adoré le goût et la consistance de ce caviar d'aubergines.
  Les aubergines deviennent fondantes et se marient très bien avec les tomates et les épices.
  Je l'ai servi avec les Escalopes roulées pesto fromage de Christiane C. et ce fut un régal.
  Je refera durant cet été c'est sur.
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  15/20

  Par Noemie G.
  3 juillet 2013

  Bonne recette, je n'avais jamais mangé de caviar d'aubergine, donc, je n'ai pas de point de comparaison, mais en tout cas, ça allait très bien avec mon poisson !
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  15/20

  Par Florence T.
  12 septembre 2013

  Je n'avais jamais mangé de caviar d'aubergine mais la recette est facile ! Je l'ai servi en verrine avec la super recette de filet mignon.
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  17/20

  Par Ourilie G.
  25 septembre 2013

  Je n'ai pas de point de comparaison car je ne connais pas le caviar d'aubergines au départ. Cependant je l'ai servi en apéro avec du pain frais, et cela a beaucoup plu. Donc vrai caviar ou pas, je referai !
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  14/20

  Par Yannick V.
  20 décembre 2013

  Je ne connais pas cette version avec la tomate, je l'ai trouvé pas mal, mais je préfère la version classique.