Caviar d'aubergine

Temps

Ingrédients

• 2 aubergines
• 3 gousses d'ail, piment d'Espelette, sel et 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 citrons ou l'équivalent (jus tout fait)

Recette

Suggestions du posteur

Tests et opinions sur la recette

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  12/20

  Par Nathalie R.
  12 septembre 2013

  Recette facile à réaliser hormis le sac de congélation avec les aubergines qui s'est mis à gonfler dans le micro-ondes. J'ai dû faire quelques petits trous.
  J'ai trouvé que le goût du citron et de l'ail étaient trop marqués à mon goût, cependant il manque un petit quelque chose.
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  14/20

  Par Stephanie W.
  18 septembre 2013

  Bonne recette mais je la trouve un peu fade. Il faut peut-être mettre plus de citron ou bien une épice. La recette est simple à réaliser.
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  14/20

  Par Florence G.
  6 novembre 2013

  Recette bien expliquée et facile à faire. C'était bon, mais j'ai trouvé que le goût du citron était trop prononcé, l'équivalent d'un seul jus aurait suffi pour ma part. Et puis, j'ai trouvé que cela manquait de quelque chose à la dégustation, donc j'ai tenté de rajouter du cumin et ça relevait mieux à mon avis.
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  16/20

  Par Sophie M.
  7 août 2014

  Je préfère réaliser la recette avec du citron plutôt qu'un jus de citron acheté tout prêt. Le citron donne un meilleur goût. Je pense que la quantité d'huile d'olive pourrait être réduite sans altérer le goût de la recette. La recette serait ainsi un peu moins calorique. Et La texture n'en serait pas pour autant trop épaisse. Servi en apéritif, et bien frais sur des toasts, j'apprécie ce caviar d'aubergine au goût d'ail prononcé.
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  17/20

  Par Valérie K.
  7 septembre 2015

  Une recette de saison et rapide à réaliser. Le caviar était bien épicé par l'ail et le piment d'Espelette.
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  16/20

  Par Marina S.
  8 octobre 2015

  Recette rapide à réaliser et bonne mais j'aurais préféré avec des herbes en plus.
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  16/20

  Par Raphaelle M.
  29 juin 2017

  Un caviar d'aubergine bien aillé mais ce n'est pas pour me déplaire personnellement. J'aurai bien aimé ajouter une petite herbe aromatique. Sinon, sur des toasts de pain grillé c'est bien bon !
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  17/20

  Par Nathalie G.
  7 août 2017

  Simple et rapide à réaliser, ce caviar d'aubergine est délicieux et bien relevé grâce à l'ail et au piment d'Espelette.
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  12/20

  Par Celine T.
  2 juillet 2018

  Une recette rapide avec la cuisson des aubergines au micro-ondes.
  Juste trop de citron pour nous sinon la texture était bonne.
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  12/20

  Par Christiane C.
  11 juillet 2019

  Une recette qui ne nous a vraiment pas bluffée, trop de citron et trop d'ail, je préfère les recettes cuisson traditionnelle plutôt qu'au micro-ondes.