14
20
20
|
|
Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
8 pers et +
- Pour la génoise :
- 3 oeufs
- 120 g de sucre
- 80 g de farine
- 40 g de maizena
- Crème :
- 350 ml de crème fraiche
- 1 càc de vanille liquide
- 100 g de sucre
- 400 g de fraises
Recette
1.
Préparer la genoise :
2.
Mélanger les œufs et le sucre.
3.
Tiédir à 40°C au bain-marie.
4.
Battre au fouet jusqu'à refroidissement.
5.
Ajouter la farine et la maïzena doucement.
6.
Étaler sur une plaque de cuisson.
7.
Cuire 15 à 20 min à 180°C.
8.
Laisser refroidir.
9.
Monter la crème en chantilly.
10.
Ajouter le sucre et la vanille.
11.
À l'aide d'un emporte-pièce, couper des morceaux de génoise.
12.
Mettre la crème dans une poche à douille et mettre une couche de chantilly.
13.
Décorer avec des fraises et servir.
14.
Bonne dégustation !
Tests et opinions sur la recette
- 14/20
Bonne idée pour une recette vite préparée, la génoise est un peu compacte.
- 15/20
Belle présentation, une bonne chantilly mais une génoise un peu lourde et élastique.
- 14/20
Drôle de manière de faire une génoise ! Vu les commentaires, j'ai scindé les ingrédients en deux et j'en ai fait la moitié à ma façon (sans cuisson et en ajoutant les blancs en neige) et l'autre moitié selon la manière indiqué, et franchement je ne trouve aucune utilité à la cuisson hormis de rendre la pâte élastique ! Sinon, j'ai trouvé la crème un peu trop sucrée.
