Cake pommes et caramel

Cake pommes et caramel - Picaline L.
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DÉCOUVREZ-LES
18
205
Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • 5 petits oeufs
  • 180 g de sucre fin
  • 160 g de beurre demi-sel
  • 150 g de farine
  • 25 g d'amandes en poudre
  • 30 g d'amandes effilées (peuvent être remplacées par de la poudre sans souci, simplement ça donne un peu plus de
  • 1 càs d'extrait de vanille
  • 3 pommes Arianne
  • Du caramel (au beurre salé !)
  • 1/2 sachet de levure chimique (cake plus léger, moi je n'en ai pas mis ici pour cause d'intolérance de la part d'une invitée)

Recette

1.
Préchauffer le four à 175°C, chaleur tournante.
2.
Fouetter les jaunes d'oeufs en mélange mousseux avec 160 g de sucre.
3.
Ajouter le beurre ramolli et la farine + les amandes en poudre et effilées + la levure, bien mélanger.
4.
Battre les blancs d'oeufs en neige ferme et les ajouter délicatement.
5.
Au fond d'un moule beurré, saupoudrer le sucre restant + ajouter du caramel (ici, 2 bonnes càs, mais c'est selon les goûts).
6.
Pelez et épépiner les pommes et les couper en 12... en disposer une couche sur le fond de caramel.
7.
Verser la moitié de la pâte puis refaire une couche de pommes avant de terminer par la pâte restante.
8.
Enfourner en baissant le four à 170°C, pendant 40 minutes environ (surveiller).
9.
Laisser tiédir avant de démouler.
10.
Servir tiède, en y ajoutant encore du caramel et pourquoi pas une boule de glace vanille...

Suggestions du posteur

« J'adore le bon goût sucré des pommes Ariane ! »

Tests et opinions sur la recette

  • 19/20
    Par Veronique C.
    3 juin 2016

    Très bon cake, le caramel avec les pommes apporte un plus.
    Le cake n'est pas sec, allégé grâce au blanc en neige. À refaire !

    Avis sur le produit :
    Très bonnes pommes, aussi bien cuites que crues !

  • 18/20
    Par Isabelle K.
    6 juin 2016

    Pour les enfants, ce cake est "le meilleur du monde!". Moi, j’aurais mis un peu moins de sucre dans la pâte car il y en a pas mal entre le caramel et le moule. Mais c’est juste une question de goût. J’aurais aussi mis un peu moins de beurre car son goût était trop présent… je suis la seule à avoir pensé cela… le cake a été englouti en moins de 2. Les pommes caramélisées à l’intérieur, un délice en goût et en texture ! À refaire, sans problème.

    Avis sur le produit :
    De délicieuses petites pommes croquantes, juteuses et bien sucrées qui sont devenues indispensables chez nous.

  • 18/20
    Par Joy O.
    16 juin 2016

    Un très bon cake, beaucoup d'ingrédients pour un bon résultat et une bonne association de tous.

    Avis sur le produit :
    Des pommes aussi bonnes crues que cuites.

  • 19/20
    Par Céline M.
    20 juin 2016

    Le côté moelleux avec les pommes est très bon, l'amande apporte un bon petit goût. Par contre, je trouve que le caramel apporte un côté trop sucré.

    Avis sur le produit :
    Les pommes Ariane sont acides mais pas trop. Elles sont moelleuses après cuisson, sans être en charpie !

  • 18/20
    Par Marina S.
    12 décembre 2016

    Un délicieux cake aux pommes, nous avons beaucoup aimé avec le caramel !

    Avis sur le produit :
    Bonnes pommes croquantes.

 

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