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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 2 gros poivrons rouges
- Huile d'olive
- 1 oignon
- 40 g de fromage râpé
- 3 à 4 feuilles de menthe
- 200 g de ricotta
- 20 cl de crème fraiche
- 3 oeufs
- Sel et poivre
Recette
1.
À l'aide d'une fourchette, piquer les poivrons à plusieurs endroits.
2.
Les badigeonner avec de l'huile d'olive.
3.
Les envelopper de papier aluminium.
4.
Les faire cuire à 190°C pendant 20 minutes.
5.
Puis les laisser refroidir dans l'aluminium, et ensuite les peler.
6.
Éliminer les graines et les couper en lanières.
7.
Hacher un oignon et le faire revenir avec un filet d'huile d'olive.
8.
Ajoutez les lanières de poivrons.
9.
Laisser quelques minutes à feu doux.
10.
Mixer avec le sel, le poivre et la menthe ciselée.
11.
Dans un saladier : battre les jaunes d'oeufs avec la ricotta et la crème fraiche.
12.
Ajouter le fromage râpé, le sel et le poivre.
13.
Ajouter la purée poivrons-oignon.
14.
Battre les blancs en neige et les incorporer à la préparation.
15.
Verser dans un moule à cake.
16.
Faire cuire au bain-marie à 180°C pendant 30/40 minutes.
17.
Laisser reposer 15 minutes avant de démouler.
18.
Bonne dégustation !
Suggestions du posteur
« Attention au démoulage : attendre que le cake soit tiède. Vous pouvez le déguster avec un coulis de tomates. »
