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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 50 g de sucre en poudre
- 250 g de fraises
- 5 càs d'eau
- 3 càs de sirop de fraise
- 3 feuilles de gélatine
- 25 cl de crème liquide
- 1 sachet de sucre vanillé
- 12-15 biscuits à la cuillère
Recette
1.
Faire tremper la gélatine dans un bol d'eau froide.
Laver et équeuter les fraises. Les couper en petits morceaux. Garder 4 fraises.
2.
Faire chauffer doucement les fraises coupées dans une casserole avec le sucre en remuant jusqu'à la dissolution du sucre.
Hors du feu incorporer la gélatine bien essorée. Laisser tiédir à température ambiante et ensuite réserver au frigo.
3.
Fouetter la crème liquide avec le sucre vanillé de façon à obtenir une crème "chantilly". Mettre en attente au frais.
Remuer le coulis, y ajouter la chantilly en tournant délicatement.
4.
Tapisser le fond et les parois du moule avec du film. Poser au fond des biscuits trempés (vite fait) dans le sirop mélangé à l'eau (les tailler si besoin).
5.
Verser la crème, puis finir par une couche de biscuits (toujours trempés dans le sirop). Fermer le film plastique sur les biscuits et laisser au frais 6h ou une nuit avant de démouler.
6.
Démouler sur un plat de service et décorer avec les fraises gardées et parsemer du sucre glace.
C'est bon, c'est frais, toujours un délice !
Suggestions du posteur
« Voir plus ici : https://leblogdecata.blogspot.com/2017/10/cake-charlotte-aux-fraises.html »
