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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 200 g de potiron pelé
- 90 g de sucre
- 95 g d'huile d'olive douce et légère (ou 45 g d'huile d'olive et 50 g d'huile neutre)
- 2 oeufs
- 1 pincée de sel
- 1/2 càc de cardamome moulu
- 50 g de noisettes
- 50 g d'amandes
- 160 g de farine
- 8 g de levure chimique
- 1/2 càc de bicarbonate de soude
- Pour servir :
- Sucre glace (facultatif)
Recette
1.
Couper le potiron en cubes puis les cuire au four préchauffé à 180°C pendant +/- 30 min (ou jusqu'à ce qu'ils deviennent fondants) en les retournant à mi-cuisson. Bien écraser les cubes de potiron avec une fourchette.
2.
Mixer les noisettes et les amandes en poudre.
3.
Battre les œufs tout en ajoutant les 2 huiles et le sucre petit à petit. Ajouter la purée de potiron et le sel. Mélanger bien le tout avant d'ajouter les noisettes, les amandes et la cardamome. Mélanger bien le tout.
4.
Tamiser la farine avec la levure chimique et le bicarbonate avant de l'ajouter à la pâte. Mélanger avec une spatule jusqu'à l'obtention d'un mélange bien homogène.
5.
Chemiser un petit moule à cake avec du papier cuisson puis y verser la pâte à cake.
6.
Enfourner à 180°C pendant +/- 35 min. Vérifier la cuisson du cake avant de le sortir du four puis le démouler et le laisser refroidir complètement. Saupoudrer le cake de sucre glace si besoin avant de le déguster.
7.
Bonne dégustation !
Suggestions du posteur
« C'est un cake peu sucré et diététique qui convient au goûter des petits et des grands.
Pour Halloween : Couper des tranches épaisses dans le cake puis les découper en forme de cercueils et les napper de chocolat à tartiner fondu ou de chocolat noir avant de les laisser durcir et de les décorer avec du chocolat blanc fondu avec un peu de lait ou de crème.
»
Pour Halloween : Couper des tranches épaisses dans le cake puis les découper en forme de cercueils et les napper de chocolat à tartiner fondu ou de chocolat noir avant de les laisser durcir et de les décorer avec du chocolat blanc fondu avec un peu de lait ou de crème.
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