Buns cardamone curcuma fourrés (inventée)

Buns cardamone curcuma fourrés (inventée) - Christiane C.
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Biscuiterie
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • fais au thermomix
  • 15 grammes de levure fraiche , 1 cuil a café sucre , 350 grammes de lait dans le bol , 3 min , vit 3 , temp 37°
  • 500/600 grammes de farine
  • 100 grammes de sucre + 1 sucre vanille
  • 100 grammes de beurre mou
  • 1 cuil a soupe de curcuma , 1cuil de cardamone
  • 1 jaune d'oeuf

Recette

1.
lorsque vous avez rajouté tous les ingrédients , mettre sur pétrin 3 minutes
2.
mettez dans un bol et laisser lever dans un endroit chaud durant 30 minutes
3.
ensuite reprendre la pate , la degazer ( donner des coups dans la pate )
4.
faire un rouleau , couper des petites tranches de 3 cm environ
5.
former des boules , les aplatir , mettre une cuil a s de crème patissiere ( vous pouvez fourrer au nutella)
6.
relever les bords et rouler la boule dans votre main , mettre du jaune d'oeuf , mettre du sucre grêle
7.
mettre au four pendant 30 minutes sur 50° pour faire lever
8.
ensuite faire cuire environ 20 minutes environ sur 225°
9.
vous pouvez remplacer le sucre grele par un glacage
10.
vous pouvez tres bien faire cette recette sans le thermomix

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