Briouates poulet, champignons et dinde fumée

Briouates poulet, champignons et dinde fumée - Najwa N.
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Entrées chaudes
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • Environ 10 feuilles de bricks
  • 2 càc d'huile
  • 1 oignon moyen coupé en brunoise
  • 1 blanc de poulet
  • 1 càc de vinaigre blanc
  • 100 g de champignons émincés
  • 12 cl de crème liquide entière
  • 2 càc de persil frais
  • 100 g de blanc de dinde fumé
  • Pour la sauce :
  • Sauce soja et/ou sweet chili sauce

Recette

1.
Dans une petite casserole, faire bouillir un peu d'eau puis ajouter le vinaigre et mettre le blanc de poulet (il faut que le blanc de poulet soit couvert d'eau).
2.
Cuire le blanc de poulet sur feu moyen jusqu'à complète cuisson.
3.
Faire revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à légère coloration.
4.
Ajouter le blanc de poulet émietté, les champignons, le sel et le poivre. Continuer la cuisson pendant quelques minutes avant d'ajouter la crème.
5.
Lorsque la crème s'évapore, ajouter le persil et la dinde fumée émincée. Mélanger et ôter du feu.
6.
Mixer la préparation jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
7.
Couper chaque feuille de brick en 2 puis préparer des briouates en forme de triangles ou cigares.
8.
Badigeonner les briouates d'huile de tous les côtés (n'hésitez pas à en mettre, sinon elles vont être sèches et pas dorées après cuisson), puis les disposer sur une plaque habillée de papier cuisson et les cuire au four préchauffé à 190°C pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées et croustillantes.
9.
Vous pouvez aussi les cuire à la poêle avec un peu d'huile (10 cl). Égoutter sur du papier absorbant.

Suggestions du posteur

« Servir avec sweet chili sauce et/ou sauce soja et une salade de légumes. »

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