Briochettes aux pépites de chocolats

Briochettes aux pépites de chocolats - Celine T.
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DÉCOUVREZ-LES
15
205
Pains
Élaborée

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 100 g de pépites de chocolat noir
  • 250 g de farine + plan de travail
  • 35 g de lait tiède
  • 30 g de sucre en poudre
  • 130 g de beurre pommade
  • 12 g de levure fraîche
  • 5 g de sel
  • 3 Oeufs

Recette

1.
Dans votre robot avec un crochet, mélangez la farine, le sucre, la levure émiettée, les oeufs, le lait et le sel, pendant 2 minutes.
2.
Ajoutez petit à petit le beurre, tout en laissant tourner votre robot pendant 5 minutes. Puis, les pépites de chocolat. Laissez tournez encore 1 minute.
3.
Laissez reposer votre pâte 1 heure à température, puis mettez-la au frigo au moins 12 heures.
4.
Farinez votre plan de travail. Formez des boules avec votre pâte, de la taille que vous souhaitez. Mettez-les sur une plaque et laissez reposer à température 1 heure.
5.
Préchauffez le four à 190°C (chaleur tournante). Enfournez pour 20 minutes environ, selon la taille de vos brioches.

Suggestions du posteur

« Idéal pour le petit déjeuner ou un goûter gourmand. »

Tests et opinions sur la recette

  • 13/20
    Par Christiane C.
    28 juillet 2014

    Une recette ordinaire pour moi. Manque le nombre d'oeufs, j'en ai mis qu'un, la pâte est trop compacte... pourquoi mettre la pâte au frais ? Pour moi, rien de changé en comparaison à d'autres recettes de brioches.

    (La quantité d'oeufs a été indiquée après ce test).

  • 14/20
    Par Mélanie V.
    11 août 2014

    La recette est bien expliquée mais reste tout de même très longue à réaliser. Le temps de cuisson a été un peu trop long pour mes brioches qui ont pris un coup de chaud. Le résultat est bon mais ne justifie pas autant de temps d'attente.

  • 14/20
    Par Severine B.
    13 août 2014

    Je n'achète jamais de pépites de chocolat, je trouve plus économique d'acheter une plaque et de la couper (voir photo). Après avoir laissé la pâte au frigo, j'ai façonné des boules que j'ai laissé sur une plaque toute la nuit au four et le lendemain je les ai cuit. Elles étaient bonnes, pas trop gonflées car elles se sont étalées à la levée mais ce n'était pas grave. Il faudrait dans ce cas mettre la pâte dans des moules.

  • 16/20
    Par Priscilla T.
    26 janvier 2018

    De très bonne brioches très moelleuses et fondantes. La fait de mettre la pâte au frigo facilite le travail de celle-ci mais juste quelques heures devraient suffire. Néanmoins, ces briochettes ont ravi autant les petits que les grands.

  • 16/20
    Par Patricia R.
    21 octobre 2019

    La brioche est délicieuse tendre
    Elle est tressée car les enfants tartinent du chocolat dedans. Là on a mis pleins de pépites. Bonne dégustation.

 

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