Brioche par Carole H.

Temps

Ingrédients

• 20gr de levure de boulanger fraiche ou 1 sachet de levure spéciale brioche
• 200gr de lait
• 500gr de farine
• 100gr de beurre
• 40gr de sucre vanillé
• 1 cuillere à café de fleur d'oranger ou 1/2 d'orange non traité
• 1 oeuf + 1 jaune d'oeuf pour dorer

Recette

Tests et opinions sur la recette

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  20/20

  Par Joelle F.
  14 octobre 2012

  Encore une recette de brioche testée !
  J'ai adoré cette brioche ! Facile à faire et très bonne.
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  17/20

  Par Mylène S.
  17 octobre 2012

  Facile à faire !
  Très bonne brioche au goût de la fleur d'oranger !
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  18/20

  Par Anne Q.
  18 octobre 2012

  Très bonne brioche.
  Un très bon goût de vraie brioche artisanale.
  Un plaisir.
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  19/20

  Par Ghislaine F.
  19 octobre 2012

  J'ai fait beaucoup de brioches mais celle-ci est la meilleure, croustillante, la mie bien filante.
  Même mon mari qui ne mange pas de sucré l'a trouvée délicieuse.
  Un seul petit bémol : pas assez sucrée donc la prochaine fois je rajouterai un peu de sucre.
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  14/20

  Par Michèle D.
  20 octobre 2012

  une recette facile et agréable à faire, ne colle pas.
  Un bon goût, mais une partie de la brioche n'a pas assez levé. Je pense qu'il manque un temps de levage avant la cuisson, dommage.
  On ressent bien le goût de la fleur d'oranger. Je programme de la refaire, mais avec un deuxième temps de levage.
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  17/20

  Par Joelle K.
  24 octobre 2012

  Très bonne brioche, bon goût sucré comme il faut et mie aerienne. Moi je l'ai faite en fleur donc j'ai laissé reposer 1/2 heure à 50° dans le four, pour la laisser gonfler dans le moule avant de la badigeonner et de la faire cuire comme indiquer dans la recette.
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  12/20

  Par Sylvie D.
  25 octobre 2012

  Une belle brioche en apparence, mais je l'ai trouvé sèche. Un peu deçue, sinon au niveau goût, rien à dire.
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  14/20

  Par Erica M.
  7 novembre 2012

  La mie est bonne, mais je pense que laisser lever la brioche après l'avoir tressée serait mieux, car elle n'a pas beaucoup gonflée. J'en referai, mais avec un peu plus de sucre la prochaine fois.
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  17/20

  Par Christelle M.
  17 novembre 2012

  Différente de celle que j'ai l'habitude de faire. Un plaisir des yeux, du nez et des papilles.
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  16/20

  Par Melanie S.
  19 novembre 2012

  Très bonne brioche, j'ai fait un teste avec 2 patons..oui bof bof mieu avec 3 lol...elle a un très bon goût mais je pense aussi qu'il faudrait rajouter un temps de levage !!!