Brioche butchy au thermomix ou en MAP

Brioche butchy au thermomix ou en MAP - Alexandra A.
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DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Pains
Moyen

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • 300g de farine
  • 100g de lait
  • 1 oeuf
  • 40g de sucre glace
  • 50g de beurre mou
  • 1 càc de sel
  • 1 càs de vanille liquide
  • 1 sachet de levure de boulangerie
  • 1 jaune d'oeuf pour dorer
  • sucre perlé pour décorer

Recette

1.
Au thermomix Placer le lait et la levure dans le bol. Programmer 2mn30, 37°, vitesse 1. Ensuite, mettre tous les autres ingrédients pour le pâton dans l’ordre indiqué. Programmer 2mn, fonction épi. Sortir le pâton et le laisser reposer à l’abri des courants d’air pendant 1h. Dégazer la pâte et laisser reposer encore 1h. Former 11 boulettes et les placer dans votre moule : 10 sur le tour et 1 au milieu. Laisser gonfler 2h. Badigeonner d'oeuf, parsemer de sucre perlé et cuire 20mn à 180.
2.
En map Placer les ingrédients pour le pâton, en commençant par les liquides, dans la cuve de la MAP et lancer le programme "pâte (2h pour moi). Sortir le pâton, former 11 boulettes et les placer dans votre moule : 10 sur le tour et 1 au milieu. Laisser gonfler 2h. Badigeonner d'oeuf, parsemer de sucre perlé et cuire 20mn à 180.

Tests et opinions sur la recette

  • 16/20
    Par Mylène S.
    28 septembre 2012

    Trés facile à faire trés beau et trés bon!!!!

  • 16/20
    Par Aurélia A.
    1 octobre 2012

    Très bonne recette, facile à réaliser.
    Brioche moelleuse et aimée par toute la famille ; Je n'avais pas de sucre perlé, j'ai mis des vermicelles au chocolat pour la déco !

  • 15/20
    Par Virginie L.
    7 octobre 2012

    Bonne brioche. La vanille est bien prononcée.

  • 20/20
    Par Muriel P.
    13 octobre 2012

    J'ai eu un peu peur quand j'ai vu le peu de pâte obtenue avec la recette.
    Mais la levée a été impressionnante !
    Résultat : une bonne brioche bien aérée au bon goût de vanille.

  • 16/20
    Par Eve C.
    17 octobre 2012

    J'ai pas pu attendre demain le petit dej !
    Bon goût et bonne odeur dans toute la maison.

  • 19/20
    Par Nacima M.
    18 octobre 2012

    Très bonne recette. À refaire bientôt ! Toute la famille s'est régalé. Merci!

  • 16/20
    Par Sophie D.
    18 octobre 2012

    Très simple et rapide à préparer, avec une bonne odeur de brioche dans toute la maison.
    Je vous la recommande.

  • 18/20
    Par Naty G.
    21 octobre 2012

    Très bonne recette. Rien à redire. J'ai eu peur après la 1ère levée car pas beaucoup de pâte, mais lors de la 2ème levée, la pâte a triplé de volume !! A refaire, car très bonne.

  • 18/20
    Par Caroline M.
    21 octobre 2012

    Super bonne brioche. Mie trés aérée. Je ne vois pas de point négatif !

  • 15/20
    Par Jessica P.
    29 octobre 2012

    Très bonne brioche bien moelleuse et rapide à réaliser grâce au Thermomix

 

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