Brioche bouclette par Alexandra A.

Temps

Ingrédients

• Pour une grosse brioche ou 2 petites (2 cercles de 16cm)
• 350 gr de farine
• 1 sachet de levure de boulanger
• 80 gr de beurre pommade
• 2 jaunes d'oeufs
• 140 gr de lait
• 30 gr de sucre
• 2 paquets de sucre vanillé ou 2 càs de sucre vanillé maison
• Déco lait+sucre

Recette

Tests et opinions sur la recette

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  18/20

  Par Karine O.
  13 mai 2013

  Beaucoup moins long à faire que ce que je craignais, merci à Alexandra pour les photos.
  La brioche est très bonne, je garde la recette ! Elle est bien dosée en beurre et en sucre.
  Je l'ai faite dans mon moule tablette.
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  19/20

  Par Aurélie D.
  13 mai 2013

  C'est une réussite, cette brioche est aussi bonne que belle... L'explication est claire, les proportions sont bonnes, merci. À refaire.
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  20/20

  Par Muriel P.
  22 mai 2013

  C'est la plus belle brioche que j'ai jamais faite !
  Un grand merci pour cette recette dont les étapes bien détaillées sont faciles à faire.
  De plus le goût et la texture sont parfaits.
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  14/20

  Par Anne-sophie P.
  23 mai 2013

  Il faut un peu de patience pour faire cette brioche, je dois dire que j'en ai manqué pour faire les petites fleurs et appelé mon comis favoris lol à la rescousse. Au niveau goût unanimité familiale, nous l'avons trouvé fade. Il manque de sucre et d'épices, ne pas hésiter à doubler la ration de sucre et de rajouter cannelle et vanille et bonne quantité. On a tout de même aprécié le petit croustillant du dessus peut être grâce à cette forme bouclette mais sur on ne refera pas !
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  18/20

  Par Laurence D.
  23 mai 2013

  Une belle et bonne brioche, nous l'aurions juste souhaitée avec une mie un peu plus filante :0) Cette recette est testée et surtout approuvée !
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  17/20

  Par Patricia A.
  27 mai 2013

  La brioche est bonne et pas trop grasse, bien moelleuse. Les explications pour le façonnage sont parfaites. À refaire sans hésiter.
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  17/20

  Par Sandrine Z.
  27 mai 2013

  Le goût est très, très bon, mais la brioche était un peu sèche. Peut-être est-ce en lien avec le fait que ma pâte n'a pas ou peu levé (malgré beaucoup de patience !).
  Malgré tout, un grand merci pour les explications très simples à suivre.
  Nous nous sommes malgré tout régalés :)
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  18/20

  Par Rachel D.
  12 juin 2013

  Agréablement surprise du résultat... bien moelleuse... mais je la laisserai levée au moins 1 h de plus dans le moule. La prochaine fois, j'ajouterai un peu d'eau de fleur d'oranger. A refaire absolument !!
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  19/20

  Par Solen L.
  15 juillet 2013

  Merci pour cette recette! C'est délicieux et très esthétique. Par contre, j'ai fait ma recette sans thermomix : c'est indiqué de ne pas mettre le jaune d’œuf. Du coup, je ne savais pas quand il fallait le rajouter. Je ne l'ai pas mis mais je n'ai pas l'impression que ça a manqué à ma recette.
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  20/20

  Par Amandine W.
  22 juillet 2013

  Recette super simple à réaliser, très bien expliquée, et un rendu parfait. J'aurais effectivement ajouté un peu de cannelle pour relever le goût, mais elle a tout de même très bon goût. Je note la perfection pour les explications et le rendu visuel !