Brick à la tunisienne

Brick à la tunisienne - Catalina L.
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DÉCOUVREZ-LES
16
201
Entrées chaudes
Moyen

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 6 feuilles de bricks
  • 3 pommes de terre
  • 100 g de gruyère râpé/emmental
  • 1 poireau
  • 1 œuf par brick
  • 1/2 càc de cumin
  • 1 càs de ricotta
  • Huile d’olive
  • Sel & poivre

Recette

1.
Laver le poireau et le couper en rondelles. Le cuire à feu doux dans une sauteuse avec de l'huile d'olive. Laisser refroidir. Cuire les pommes de terre à l'eau. Une fois cuites, les éplucher et les écraser à la fourchette. Rajouter le cumin, la ricotta et le poireau. Saler & poivrer. Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.
2.
Déposer une feuille de brick sur votre plan de travail ou sur une assiette. Replier les bords afin d’obtenir un carré. Placer la garniture au centre, en cercle et casser un œuf au milieu. Saupoudrer de fromage râpé. Rabattre chaque pointe l’une sur l’autre pour obtenir finalement un triangle.
3.
Dans une poêle faire chauffer un peu d'huile. Placer les bricks très délicatement et laisser dorer 1 à 2 min de chaque côté. Les poser sur du papier absorbant, les retourner. Déguster.

Suggestions du posteur

« Déguster en entrée avec une salade verte ou avec du citron.

Si vous n’aimez pas le jaune coulant, laissez cuire la brick plus longtemps.

voir plus ici: https://leblogdecata.blogspot.com/2016/07/brick-la-tunisienne.html »

Tests et opinions sur la recette

  • 16/20
    Par Sandrine H.
    2 juillet 2018

    De bonnes bricks bien garnies mais je rajouterais du thon pour plus de saveurs.

 

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