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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 200 g de boulgour
- ½ càc de cumin en poudre
- 1 càc de cumin en graines
- 40 g de raisins secs
- 400 g de tomates
- ½ concombre
- 10 à 12 feuilles de menthe fraîche
- 2 càs d’huile d’olive (ou plus selon les goûts)
- ½ citron
- Sel et poivre
- Facultatif : 1 càc de graines de moutarde
- Facultatif : 1 càc de graine de coriandre
Recette
1.
Cuire le boulgour dans une grande quantité d’eau bouillante environ 10 minutes ou selon les indications inscrites sur le paquet. L’égoutter et le laisser refroidir.
2.
Tailler le concombre et les tomates en petits dés.
3.
Mélanger le boulgour, les cubes de légumes, la menthe ciselée, les 2 cumins, les raisins secs et éventuellement les graines de moutarde et de coriandre. Arroser d’huile d’olive et de jus du citron, saler et poivrer.
4.
Réserver au frais au moins 1 heure avant de servir.
5.
Bonne dégustation !
