Boulgour aux coques

Boulgour aux coques - Marie T.
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DÉCOUVREZ-LES
18
201
Entrées froides
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 200 g de boulgour
  • 600 g de coques
  • Un demi oignon rouge
  • Une feuille de laurier
  • Une branche de thym
  • 4 càs d'huile d'olive
  • 1 càc de purée de basilic
  • Sel et poivre

Recette

1.
Émincer l'oignon, le faire revenir dans 2 càs d'huile d'olive, ajouter la feuille de laurier et le thym.
2.
Ajouter les coques bien lavées, couvrir et laisser cuire le temps que les coques soient ouvertes.
3.
Conserver une càs de jus de cuisson et égoutter.
4.
Faire cuire le boulgour selon les indications du paquet, égoutter.
5.
Mélanger le reste de l'huile d'olive avec la purée de basilic et la càs de liquide de cuisson.
6.
Décortiquer les coques, les ajouter ainsi que le boulgour.
7.
Saler si besoin, poivrer.
8.
Bonne dégustation !

Suggestions du posteur

« Vous pouvez accompagner de tomates cerises ou de pousses d'épinards si vous en avez envie. »

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Stefanie H.
    16 janvier 2018

    N'ayant pas de crème de basilic, j'ai pallié en mettant du basilic autre. Nous avons adoré cette recette à la fois légère et complète.

 

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