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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 2 boîtes de sardines à l'huile
- Une petite boîte de tomates (pulpe ou concassée)
- Un oeuf
- 100 g de pain de mie
- 2 à 3 càs de persil
- Une gousse d'ail
- Un citron confit
- 1/2 citron (bio de préférence)
- 2 à 3 càs d'huile (pour frire)
- 1 càc de coriandre
- Sel et poivre
Recette
1.
Ecraser les sardines à la fourchette avec 3 càc de leur huile, ajouter le persil, l'ail écrasé, et 3 petits zestes de citron.
2.
Ajouter la mie de pain hachée, une càs de jus citron, l'oeuf et la coriandre, sel, poivre et bien mélanger.
3.
Former des boulettes à la main.
4.
Faire revenir dans l'huile 2 à 3 minutes (attention les retourner délicatement) , elles ne doivent pas trop colorer.
5.
Ajouter le citron confit coupé en dés, les tomates en dés aussi avec leur jus.
6.
Laisser mijoter un quart d'heure, faire attention quand vous les retourner.
Suggestions du posteur
« Accompagné de quinoa, ce fut un régal !... »
Tests et opinions sur la recette
- 16/20
Votre recette ressemble beaucoup à une recette marocaine "boulettes de sardines à la sauce tomate" qui se fait à partir de sardines fraîches.
On a bien aimé les boulettes, c'est une façon très rapide pour les faire et elles étaient parfaites. Par contre, on n'a pas du tout aimé la sauce tomate, on trouve qu'il y avait trop de citron confit. A refaire sûrement mais avec ma version de sauce tomate. Merci pour la recette.
- 16/20
Très bon mais alors quelle galère à cuire et à servir sans casser les boulettes... C'est bien dommage car le goût est top. Servi avec du quinoa.
