18
20
20
|
|
Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 600 g de filet de bœuf (ou rosbeef)
- 2 echalotes
- 2 gousses d'ail
- 1 oignon
- Paprika
- Persil
- Une petite boîte de concentré de tomate
- 200 ml de creme fraiche
- 1 càs de vinaigre
- Beurre
- Sel et poivre
Recette
1.
Couper votre viande en bâtonnets. Saupoudrer de paprika, saler et poivrer. Mettre une noisette de beurre dans une poêle et faire revenir la viande 2 min.
2.
Mettre de côté la viande. Déposer une noisette de beurre dans la poêle et faire revenir les échalotes, l'oignon ainsi que l'ail. Émincer puis laisser mijoter 5 min. Ajouter le vinaigre et faire revenir un instant. Rajouter le concentré de tomates, la crème, le persil. Bien mélanger le tout et laisser à nouveau mijoter 5 min. A la dernière minute, rajouter la viande pour la réchauffer. Servir.
3.
Bonne dégustation !
Suggestions du posteur
« Vous pouvez rajouter une pincée de sucre pour enlever l acidités du concentré de tomate »
Tests et opinions sur la recette
- 16/20
Très bonne sauce. Je pense qu'il faut vraiment bien choisir sa viande, parce qu'en ce qui me concerne, elle était difficile à mâcher. Sinon, alors la cuire très peu.
- 20/20
Je ne sais pas si c'est la véritable recette du boeuf strogonoff (car je n'en ai jamais mangé) mais j'ai adoré cette recette. C'est super facile à faire. Je l'ai servi avec de la purée.
- 18/20
Une très bonne sauce, juste un petit souci sur la cuisson du bœuf. je trouve que le cuire, faire la sauce, puis le remettre à réchauffer durcit la viande, dommage. Il serait préférable de cuire la viande en dernier et de l'ajouter ensuite à la sauce.
