Boeuf bourguignon par Amandine W.

Temps

Ingrédients

• 600 g de viande de boeuf pour bourguignon
• 100 g de lardons fumés
• 500 g de carottes
• 1 gros oignon
• 200 g de champignons de Paris
• 1 petite boîte de concentré de tomate
• 1 bouquet garni/ sel/ poivre/ 1cs d'herbes de provence/ 1cs thym
• 25 g de beurre
• 1 càs de farine
• 75 cl de vin rouge

Recette

Suggestions du posteur

Tests et opinions sur la recette

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  16/20

  Par Joy O.
  20 mars 2015

  La marinade rend la viande bien tendre. Par contre, je trouve dommage de mettre du concentré de tomates dans un bourguignon.
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  16/20

  Par Isabelle D.
  8 avril 2015

  Bonne idée la marinade qui permet que la viande soit plus tendre avec plus de goût. Par contre, il y avait trop de sauce et elle était trop liquide.
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  16/20

  Par Michèle D.
  13 avril 2015

  Une recette qui est toujours agréable à préparer. Le fait de faire mariner la viande, la rend plus savoureuse. Ajouter du concentré de tomates apporte un goût différent de ce que je connais et cela est bien appréciable, à refaire.
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  15/20

  Par Christiane C.
  14 octobre 2015

  Une recette traditionnelle. Hélas, le concentré de tomates enlève tout le charme du plat.
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  16/20

  Par Laurence D.
  3 novembre 2015

  La viande était bien tendre grâce à la marinade, par contre je ne sais pas si cela est dû au concentré de tomate mais la sauce était un peu amère et beaucoup trop liquide pour nous.
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  15/20

  Par Veronique C.
  21 décembre 2015

  Un peu trop acide est ce dû à mon vin ou au concentré de tomates. J'ai fait des meilleurs bourguignons.
  Mais comme tout, plus c'est réchauffé meilleur c'est.
  
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  20/20

  Par Florence T.
  18 janvier 2016

  Super bon, je l'ai cuit plus de huit heures à la mijoteuse et je l'ai mangé le lendemain, un régal ! La sauce tomate relève le tout, je n'ai pas trouvé que c'était trop acide.
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  20/20

  Par Vanessa R.
  22 février 2016

  C'est une 1ère pour moi de mettre du concentré de tomate dans un bourguignon. C'est une très bonne idée car ça relève bien la sauce. Pour une fois je n'ai pas eu besoin de l'épaissir en fin de cuisson, surement grâce à la farine du début. Bien meilleur le sur-lendemain une fois réchauffé. Recette que je garde, à accommoder avec aussi du sanglier !
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  20/20

  Par Lynda T.
  8 avril 2016

  Très bon bourguignon comme je les aime, avec le concentré de tomates et le vin rouge. La sauce était épaisse, c'était parfait.
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  18/20

  Par Hong Hanh N.
  30 mai 2016

  Très bonne recette. Tout était parfait, pas amère comme cela a été dit dans certains commentaires. La sauce est onctueuse et de bonne quantité. Nous l'avons mangé avec du riz, c'est un régal.