Betteraves en salade à la feta

Betteraves en salade à la feta - Catherine S.
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DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Entrées froides
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 2 à 3 betteraves cuites selon la taille
  • 40 g de feta 100 % brebis
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Jus de citron vert (le jus d'un 1/2 citron ou le jus entier selon votre goût pour l'acidité)
  • 3 à 4 branches de persil
  • 4 à 5 tiges de ciboulette
  • Sel, poivre

Recette

1.
Râper les betteraves pelées avec une râpe à gros trous.
2.
Hacher la ciboulette et le persil très fin (garder quelques feuilles de persil pour la décoration).
3.
Ajouter aux betteraves, tous les ingrédients de la vinaigrette et mélanger.
4.
Dans 2 assiettes ou dans le plat de service, déposer la salade de betterave en dôme, émietter le fromage avec les doigts par dessus. Décorer avec le persil restant.

Tests et opinions sur la recette

  • 16/20
    Par Aurélie D.
    5 novembre 2013

    Un bon basique, la touche de citron vert est surprenante mais relève agréablement l'assaisonnement. La féta contraste avec la douceur de la betterave.

  • 19/20
    Par Monia L.
    6 novembre 2013

    J'ai refait la photo des ingrédients alors que ma betterave était déjà râpée car j'avais oublié le citron sur ma photo.
    La recette est très bien dosée (ici le jus d'un demi citron était suffisant). Par contre, j'avoue que la fêta, je ne l'ai pas pesée car j'ai servi en verrines.

  • 18/20
    Par Isabelle D.
    13 novembre 2013

    Nous avons beaucoup aimé, le contraste du sucré de la betterave et l'amertume de la feta. J'en referai.

  • 16/20
    Par Marie T.
    15 novembre 2013

    Les ingrédients vont très bien ensemble, la feta et le citron relèvent le tout, bonne salade de saison.

  • 12/20
    Par Nadine P.
    18 novembre 2013

    Je n'ai pas trop aimé. L'amertume de la feta et le goût sucré de la betterave ne sont pas satisfaisant pour moi.

  • 17/20
    Par Marina S.
    18 décembre 2013

    Une salade bien appréciée à la maison, la féta est original dedans !

  • 18/20
    Par Nathalie O.
    27 mai 2014

    Hyper rapide, frais, original avec le fromage et les herbes. On a aussi apprécié le pep's apporté par le citron vert dans la sauce ! A refaire.

  • 18/20
    Par Christiane C.
    24 juin 2014

    Une salade qui a du peps avec le citron, féta et betterave, sympa le mélange.
    Nous avons bien aimé, à refaire.

  • 18/20
    Par Emilie G.
    8 juillet 2014

    Très bonne salade qui peut être servie en verrine. Le citron vert réveille les papilles, et le sucré-salé est agréable.

  • 19/20
    Par Adeline A.
    5 août 2014

    Très bonne idée de salade, je ne connaissais pas et ai adoré l'association. Le citron vert apporte de l'amertume pour contrebalancer la douceur des betteraves, c'est très agréable.

 

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