Béchamel épaisse (au cook'in)

Béchamel épaisse (au cook'in) - AURELIE K.
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DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Sauces
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 80 g beurre
  • 80 g farine
  • 500 ml de lait
  • Sel, poivre, muscade

Recette

1.
Placer le fouet sur les lames et mettre le beurre coupé en morceaux : 1 min à 80ºC vitesse 5.
2.
Ajouter la farine, régler : 1 min à 80ºC vitesse 5.
3.
Ajouter le lait, le sel, le poivre et la muscade, régler : 5 minutes a 110ºC vitesse 5.

Tests et opinions sur la recette

  • 16/20
    Par Laurence D.
    16 décembre 2013

    J'ai réalisé cette béchamel pour la recette de lasagnes postée par Aurélie K. Elle est bien épaisse et bien crémeuse, relevée comme il faut par le sel, le poivre et la muscade. Recette testée et approuvée, merci.

  • 18/20
    Par Christiane C.
    16 décembre 2013

    J'ai fait au thermomix, recette vite préparer, bon goût de muscade.

  • 15/20
    Par Virginie M.
    17 décembre 2013

    Recette simple et facile à réaliser avec le robot !
    Elle m'a servi pour mes lasagnes !
    Béchamel pas trop épaisse pour ma part, mais ce n'est pas grave, car le goût y est et la muscade apporte un petit plus en goût !

  • 15/20
    Par Christiane C.
    17 décembre 2013

    Une sauce un peu trop épaisse à mon goût, la moitié de beurre suffirait largement. Le goût est bon.

  • 13/20
    Par Mylène S.
    17 décembre 2013

    Alors je ne sais pas pourquoi mais la béchamel était très liquide, donc, je l'ai utilisé dans des lasagnes, elle s'est épaissi à la cuisson au four ! Mais le goût était bon !

  • 19/20
    Par Severine M.
    23 décembre 2013

    Très bonne recette, bien comme il faut.

  • 20/20
    Par Lynda T.
    23 décembre 2013

    Juste un mot, parfait, temps de cuisson et épaisse comme il le fallait.
    J'ai utilisé cette béchamel pour des endives au jambon, elles rendent en générale un peu d'eau et rend la béchamel trop liquide mais avec cette béchamel, un vrai régal, merci, je garde précieusement cette recette.

  • 18/20
    Par Vanessa R.
    27 décembre 2013

    Les proportions sont exactes, les temps de cuisson aussi... Béchamel très onctueuse et très rapide.

  • 16/20
    Par Delphine A.
    22 janvier 2014

    Impeccable. Je referai cette recette. Pratique et efficace. La texture est bien.

  • 18/20
    Par Marie-pierre L.
    13 août 2014

    Très bonne, bonne proportion des ingrédients et belle texture.

 

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