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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 4 bananes et 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 3 cuillère à soupe de vergeoise
- 1 cuillère à café de vanille en poudre
- 3 cuillères à soupe de miel
- 40 ml de jus de citron
- 1 cuillère à café de cannelle rapée
- Mélange raisin fruit sec non salé (raisins, noisettes, amandes, noix de cajou)
- Pour la sauce au chocolat
- 1 baton de cannelle
- 100 g de chocolat
- 100 g de crème liquide entière
Recette
1.
Couper les bananes en 2 dans le sens de la longueur, encore dans leurs peaux. Arroser de citron pour éviter qu'elles noircissent et réserver.
2.
Dans une poêle faites un caramel blond avec le miel et la vergeoise. Déglacer avec le jus de citron, ajouter la vanille et la cannelle. Mettez à cuire les bananes la peau vers le haut 6 à 10 mn à feu moyen. Vérifier la coloration bien dorer. Retirez et disposez-les sur un plat de service. Mettez dans la poêle avec le caramel restant, le mélange de fruit sec et faire caraméliser quelques minutes en mélangeant pour bien les enrober et ensuite les disposer harmonieusement sur les bananes.
3.
Préparer la sauce au chocolat : faire bouillir la crème avec le baton de cannelle coupé en 2. Laissez infuser quelques minutes. Coupez le chocolat en petits morceaux et filtrer la crème bouillante. Dessus bien mélanger pour obtenir un mélange lisse et onctueux. Versez dans une saucière.
4.
Servir les bananes rotis et la sauce au chocolat encore tiède.
Tests et opinions sur la recette
- 14/20
Bonne idée cette recette, cela change des autres recettes de bananes, je n'ai juste pas apprécié la sauce chocolat, je pense que c'est la cannelle, je referai mais en mettant peut être de la vanille !
- 16/20
Un recette facile à réaliser. Un régal pour les enfants qui ont vraiment apprécié. Moi j'ai trouvé cela un peu trop sucré.
- 15/20
Je n'avais jamais fait les bananes avec la peau. C'est sympathique la banane est caramélisé et tendre. Beaucoup trop de chocolat.
J'ajouterai la prochaine fois une boule de glace.
