Banana bread aux pépites de chocolat par Audrey H.

Banana bread aux pépites de chocolat  - Audrey H.
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DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • 3 grosses bananes bien mûres (450g environ)
  • 285g de farine
  • 1 càc de bicarbonate
  • 1/2 càc de sel
  • 110g de beurre pommade
  • 80g de sucre semoule
  • 80g de sucre roux
  • 2 oeufs
  • 12cl de lait
  • 1 càc d'extrait de vanille naturelle
  • 100 à 150g de pépites de chocolat

Recette

1.
Préchauffer le four à 180°C
2.
Ecrasez les bananes avec une fourchette, réservez
3.
Dans un saladier , mélanger la farine avec le bicarbonate et le sel. Dans un autre saladier, fouettez le beurre avec les sucre jusqu'à ce que le mélange soit bien crémeux
4.
Ajoutez les oeufs un à un puis versez le lait et l'extrait de vanille, ajoutez la purée de bananes
5.
Incorporez le mélange farine-bicarbonate-sel tout en remuant la préparation, ajoutez les pépites de chocolat , mélangez doucement
6.
Versez le tout dans un moule à cake en silicone ou tapissé d'un papier cuisson puis enfournez pour 1 heure
7.
Vérifier la cuisson, la pointe du couteau doit ressortir sèche
8.
Laissez bien refroidir sur une grille avant de le déguster

Suggestions du posteur

« Avec sa texture moelleuse et légèrement humide, le banana bread est très populaire à NY à l'heure du petit déjeuner. Sain et rempli d'énergie, il est parfait pour une journée bien chargée. laissez bien mûrir les bananes, leur chair n'en sera que plus douce et plus sucrée »

Tests et opinions sur la recette

  • 16/20
    Par Valérie K.
    14 février 2013

    Un gâteau moelleux et bien parfumé par les bananes. La prochaine fois, j'en laisserai quelques morceaux pour ressentir encore plus la saveur et le fondant de ce fruit !

  • 19/20
    Par Julie M.
    15 février 2013

    Une recette très bien expliquée pour un banana bread au top ! Un régal à chaque tranche dégustée ! J'adore même si je trouve que le chocolat est très présent. J'en mettrai un chouïa moins la prochaine fois.

  • 15/20
    Par Marie E.
    18 février 2013

    Nous avons adoré!! Moelleux à souhait!! Super goût la banane/choco!! A refaire !

  • 20/20
    Par Muriel M.
    18 février 2013

    Ma crainte était d'avoir un gâteau un peu lourd ou collant. Et bien non, il a une texture assez levée, il fond en bouche révélant bien l'arôme de la banane et du chocolat. Je pense qu'il faut bien respecter l'ordre d'introduction des ingrédients pour ce résultat.
    Bonnes proportions donc, pour succès assuré!

  • 18/20
    Par Caroline M.
    18 février 2013

    huummm un régal!! Parfait pour le petit déj!! L'association est parfaite et harmonieuse. On retrouve bien le goût des bananes et des pépites de chocolat. Par contre, au bout de 45 minutes mon cake était cuit, l'intérieur est bien fondant bref approuvé!!

  • 12/20
    Par Karine P.
    20 février 2013

    Nous l'avons trouvé pateux même s'il était bon. La note vient essentiellement du fait que la première recette que j'ai notée était un gâteau chocolat-banane meilleur que celui-ci à qui je n'avais mis que 14.

  • 18/20
    Par Noëlle L.
    20 février 2013

    Très bon, simple et rapide à faire. Nous l'avons trouvé goûteux à souhait et sucré juste comme il le fallait. J'ai suivi les 1h de cuisson ce qui a donné une croûte bien cuite (un peu trop pour certains) mais que personnellement j'ai trouvé croustillante et qui formait un agréable contraste avec le moelleux à l'intérieur. J'en referai une prochaine fois certainement sous forme de muffins pour voir ce que cela donne.

  • 15/20
    Par Monia L.
    25 février 2013

    Bon et moelleux mais un peu trop de chocolat à mon goût ça masque le goût de la banane. Par contre je ne comprends pas le titre "bread" car de goût et de présentation il s'agit d'un cake.

  • 19/20
    Par Méline D.
    17 mars 2013

    Très bonne recette ! J'ai adoré la texture humide du gâteau ! On sent bien le goût de banane et je trouve la quantité de chocolat bien dosée.

  • 18/20
    Par Florence G.
    20 mars 2013

    Très bonne recette, idéale pour utiliser quelques bananes qui s'abiment dans la corbeille à fruits. Le cake n'était pas lourd mais bien moelleux. A mon avis 100g de pépites de chocolat suffisent amplement.

 

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