Baghrir express

Baghrir express  - Catalina L.
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DÉCOUVREZ-LES
16
203
Desserts
Moyen

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 250 g de semouline
  • 1 càs de levure sèche active
  • 3 verres de 15 cl d'eau tiède
  • 130 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 càc de sel
  • Pour la garniture : beurre, miel, sucre

Recette

1.
Dans un saladier, mélanger la semoule, farine et le sel. Ajouter la levure boulangère ainsi que l'eau tiède (pas chaude). Mélanger le tout et verser dans un blender/robot. Mixer environ 5 min. Ajouter la levure chimique et mixer 1 seconde fois quelques min (on verra apparaître des bulles sur la surface de la pâte ). Laisser reposer minimum 30 min (2 h pour moi). Chauffer une poêle (j'utilise une poêle Tefal à fond épais) et verser une louche de pâte à baghrir. La pâte va s’étaler et commencera à se perforer. Sur toute la surface des bulles se forment et éclatent.
2.
On fait cuire les baghrir dans une seule face seulement contrairement aux crêpes. Quand il ne reste plus de liquide sur la surface, retirer la crêpe mille trous et la beurrer.
3.
Beurrer la poêle dans une bassine d'eau froide et recommencer jusqu’à épuisement de la pâte. Servir les baghrir arrosées d'un mélange de beurre-miel chaud.

Suggestions du posteur

« Plus de photos ici : https://leblogdecata.blogspot.com/2017/06/baghrir-express.html »

Tests et opinions sur la recette

  • 15/20
    Par Aure B.
    25 octobre 2017

    Une première pour nous. Ce n'est pas mauvais mais bien différent de la crêpe traditionnelle ou du blinis. On a trouvé compliqué pour avoir une jolie forme ronde.

  • 15/20
    Par Mylène S.
    26 décembre 2017

    Bonne recette, ressemble beaucoup à d'autres recettes déjà testées. On les a mangé avec du miel.

  • 18/20
    Par Raphaelle M.
    5 décembre 2019

    Bonne recette, les crêpes sont bien moelleuses.

 

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