16
20
20
|
|
Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 250 g de semouline
- 1 càs de levure sèche active
- 3 verres de 15 cl d'eau tiède
- 130 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 càc de sel
- Pour la garniture : beurre, miel, sucre
Recette
1.
Dans un saladier, mélanger la semoule, farine et le sel. Ajouter la levure boulangère ainsi que l'eau tiède (pas chaude).
Mélanger le tout et verser dans un blender/robot. Mixer environ 5 min. Ajouter la levure chimique et mixer 1 seconde fois quelques min (on verra apparaître des bulles sur la surface de la pâte ). Laisser reposer minimum 30 min (2 h pour moi).
Chauffer une poêle (j'utilise une poêle Tefal à fond épais) et verser une louche de pâte à baghrir.
La pâte va s’étaler et commencera à se perforer. Sur toute la surface des bulles se forment et éclatent.
2.
On fait cuire les baghrir dans une seule face seulement contrairement aux crêpes.
Quand il ne reste plus de liquide sur la surface, retirer la crêpe mille trous et la beurrer.
3.
Beurrer la poêle dans une bassine d'eau froide et recommencer jusqu’à épuisement de la pâte.
Servir les baghrir arrosées d'un mélange de beurre-miel chaud.
Suggestions du posteur
« Plus de photos ici : https://leblogdecata.blogspot.com/2017/06/baghrir-express.html »
