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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 450 g d'agneau (selle ou épaule) coupé en gros cubes
- 250 g de carottes (poids pelées)
- 350 g de pommes de terre (poids épluchées)
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1 oignon, 1 gousse d'ail
- Sel, poivre
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Recette
1.
Préchauffer le four Th 6 (180°C).
2.
Préparer un bouillon de légumes en faisant fondre le cube de bouillon de légumes dans 40 cl d'eau chaude, réserver.
3.
Chauffer l’huile dans une cocotte en fonte et faire colorer la viande à feu doux 5 minutes.
4.
La retirer et faire revenir à la place l’oignon et l’ail haché, 5 minutes à feu doux, en remuant plusieurs fois et ce jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
5.
Ajouter la viande et verser la moitié du bouillon, saler, poivrer. Mélanger.
6.
Mettre le couvercle de la cocotte et enfourner pendant 1/2 heure.
7.
Pendant ce temps, éplucher les carottes et les pommes de terre.
8.
Couper les carottes en rondelles (pas trop fines) et les pommes de terre en cubes moyens.
9.
Sortir la cocotte du four (sans éteindre le four), mettre les carottes, les pommes de terre et le reste de bouillon.
10.
Enfourner de nouveau 1/2 heure. En principe, carottes et pommes de terres seront cuites. A vérifier avec un couteau, sinon prolonger de 10 minutes.
Suggestions du posteur
« Cette recette est plus pour trois personnes.
Servir avec un peu de moutarde sur le côté de l'assiette ;o) »
Servir avec un peu de moutarde sur le côté de l'assiette ;o) »
Tests et opinions sur la recette
- 20/20
Délicieux, la viande est très tendre et les légumes ont pris un bon goût en cuisant au four avec.
- 13/20
Une très bonne base à améliorer, les légumes et la viande sont fondant mais cela est un peu fade. La prochaine fois, j'ajouterai des épices (Ras al hanout ou épices à tajines et/ou coriandre).
- 18/20
L'agneau est une viande que nous ne mangeons pas souvent, nous avons bien apprécié ! Cependant, j'aurais mis plus d'épices !
