Accras revisités au persil

Accras revisités au persil - Christiane C.
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Apéritifs et mises en bouches
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 200 g de farine
  • 1 càc de bicarbonate
  • 2 càs d'huile d'olive + pour la pôele
  • 1 càs de vinaigre
  • 1/2 càc de thym
  • 3 tubes de cives
  • 1 càs de persil frais haché
  • 1 gousse d'ail
  • 2 échalotes
  • 1 càs de piment frais
  • 210 g d'eau
  • 100 g de cheedar bloc
  • Sel
  • Poivre du moulin

Recette

1.
Mettre la farine dans un saladier, rajouter le bicarbonate, verser l'eau, l'huile et le vinaigre puis bien mélanger.
2.
Ciseler finement les herbes, l'ail pressé, le piment, les échalotes et le thym. Ajouter la totalité de la préparation précédente, saler et poivrer. Incorporer le cheddar coupé en petits cubes.
3.
Mettre de l'huile dans une poêle et déposer de la pâte en forme de galette. Laisser dorer d'un côté puis de l'autre.
4.
Servir de suite.

Suggestions du posteur

« Aux Antilles, ils se mangent aussi bien chauds que froids, souvent accompagnés d'une sauce chien bien relevée.
Il n'y a pas lieu de s'inquiéter cette recette ne comporte pas d'œufs. »

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