Vin de noix

Vin de noix - Marie E.
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DÉCOUVREZ-LES
20
201
Boissons
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 5 litres de vin rouge ordinaire
  • 1 litre d'eau de vie
  • 45 noix vertes ramassées à la saint Jean(Il faut que les noix soit bien vertes et la coquille pas encore formée)
  • Sucre( je ne mets pas la quantité car à voir selon les goûts de chacun)

Recette

1.
Prendre vos noix et les mettre dans un sachet de congélation et casser les avec un marteau
2.
Verser vos noix + le vin rouge + l'eau de vie dans une dame jeanne
3.
Laisser macérer dans un endroit frais et sec à l'abris de la lumière pendant deux mois
4.
Après ce temps de macération filtrer plusieurs fois avec un chinois jusqu'à obtention d'un breuvage clair comme un caramel
5.
Préparer un sirop avec de l'eau et du sucre et sucrer la préparation jusqu'à ce que le goût vous convienne
6.
Je ne peux vous donner une quantité pour le sirop car des gens l'aime plus sucré que d'autre il faut donc goûter et rectifier si besoin
7.
Vous obtenez alors après tant de jours de patience un "Porto" maison très apprécié ici chez nous dans le sud

Suggestions du posteur

« Très bon apéritif maison »

Tests et opinions sur la recette

  • 20/20
    Par Pierrine L.
    29 janvier 2013

    Vous allez vous dire mais comment est-il possible de noter la recette vue qu'il faut des noix vertes et que ce n'est pas la saison et qu'il faut 2 mois de macération !!! Mais comble de coïncidence j'ai exactement la même recette dans les mêmes quantités que je fais chaque année donc ça aide ... Excellent apéritif sans conservateur ni rien. J'adore et la famille aussi. Attention de ne pas trop en consommé quand même lol

 

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