Viennoise au chocolat blanc

Viennoise au chocolat blanc  - Marie T.
Cliquer sur la photo pour l'agrandir

Cliquer sur la photo pour l'agrandir
Recette proposée par
802 recettes testées
1041 recettes postées
Son mot en +
« Le message sera affiché lorsque les 10 tests seront terminés »
AUTRES IDÉES RECETTES
Note sur 20
Déjà 17831 recettes sur MySaveur.com

des recettes testées et notées par la communauté pour mieux vous guider  !

DÉCOUVREZ-LES
16
203
Préparations de base
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 250 g de farine
  • 150 ml de lait
  • 1/2 à 1 càc de sel (selon goût)
  • 40 g de beurre
  • 30 g de sucre
  • 1 à 2 càs de sucre vanillé (selon goût)
  • 20 g de levure de boulangerie fraîche
  • 70-80 g de chocolat blanc râpé ou pépites

Recette

1.
Au Thermomix : mettre dans le bol le lait et la levure émiettée.
2.
Chauffer à 37°, vitesse 2 pendant 2 minutes 30.
3.
Ajouter la farine et les sucres.
4.
Mettre en mode pétrin 5 minutes.
5.
Ajouter le beurre en dés et le sel.
6.
Mettre en mode pétrin 5 minutes.
7.
Laisser le bol fermé, couvrir d un torchon et laisser lever deux heures.
8.
Cela remplit le bol.
9.
Sortir la pâte et faire trois pâtons.
10.
Incorporer le chocolat blanc.
11.
Former trois petits pains et laisser lever une heure.
12.
Chauffer le four a 180°C.
13.
Faire des petites grignes sur le dessus et enfourner pour 15-20 minutes.

Tests et opinions sur la recette

  • 16/20
    Par Laurence D.
    1 octobre 2015

    Le chocolat blanc ne se sent pas trop, je pense qu'il en faudrait un peu plus. J'ai trouvé que la mie n'était pas assez filante. Mon mari lui, a bien apprécié.

  • 18/20
    Par Mélanie V.
    5 octobre 2015

    La pâte se travaille très bien et gonfle parfaitement. L'incorporation du chocolat blanc est un peu difficile entre les deux étapes de pousse. Le temps de cuisson, lui, est parfait et on obtient des baguettes croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur. C'est une recette parfaite pour un goûter ou un petit déjeuner.

  • 15/20
    Par Joy O.
    14 octobre 2015

    Ma pâte n'a pas du tout gonflé, je ne sais pas ce qu'il sait passé ! Du coup, le pain est resté lourd et il a mal cuit. Ceci dit, le goût du chocolat blanc était bien présent et très agréable.

 

Suivez nos actus, bons plans, réductions,
inscrivez-vous à notre newsletter.

Retrouvez-nous sur Facebook

Coupons de réductionSaveurs de l'Année