velouté de cresson par Stéphanie L.

Temps

Ingrédients

• 1 botte de cresson
• 1 pomme de terre
• 1 grosse courgette
• 4 cuillères à café de crème fraîche
• Sel et poivre 5 baies

Recette

Suggestions du posteur

Tests et opinions sur la recette

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  18/20

  Par Muriel M.
  15 janvier 2013

  Une nouvelle façon pour moi de faire la soupe au cresson. J'ai bien aimé le goût des baies qui donnent de la "pêche" au velouté. En plus, il est léger et il a vraiment une très belle couleur vert foncé!
  Un point m'intrigue : pourquoi éplucher la courgette à moitié?
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  17/20

  Par Milalyben F.
  26 février 2013

  Bon mélange qui change un peu des soupes de tous les jours ;)
  Ma maman m'en faisait souvent quand j'étais jeune... que de bons souvenirs ;)
  On s'est régalés
  Merci
  
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  17/20

  Par Magali G.
  27 février 2013

  Une bonne soupe pour ces soirées très froides. Je l'ai trouvé un peu trop liquide, je rajouterai surment une autre pomme de terre la prochaine fois pour l'épaissir. Un goût qui change, à retenir.
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  16/20

  Par Eileen B.
  18 mars 2013

  Recette appréciée de tous les deux. Je n'avais encore jamais cuisiné le cresson mais je recommencerai! =)
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  16/20

  Par Naty G.
  9 octobre 2013

  Cette recette m'a permis de changé de mes recettes de soupe habituelles. J'ai beaucoup aimé le cresson avec la crème fraîche. Par contre, j'ai trouvé la soupe un peu fade et liquide. Je pense qu'il faudrait rajouter un oignon, peut être, pour le goût et une pomme de terre pour rendre plus onctueux. Par contre je ne vois pas ce que la courgette apporte de plus à la recette.
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  16/20

  Par Vanessa J.
  22 avril 2014

  J'ai testé 2 recettes de velouté et la votre est la meilleure. Ce qui adoucit est l'ajout de courgette, merci pour cette douceur.
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  18/20

  Par Aure B.
  11 février 2020

  Soupe goûteuse et légère. C'est une belle découverte que la soupe au cresson. C'est excellent.