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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 4 pains à hamburger
- 1 barquette de farce végétale aux légumes (Bjorg)
- 1 oignon détaillé en rondelles
- 8 tranches fines d’aubergine
- 1 tomate coupée en tranches
- 4 feuilles de salade
- 8 petites tranches de gouda
- Ketchup
- Moutarde aux condiments (type sauce piccalilli, Savora…)
Recette
1.
Séparer les pains en 2. Étaler sur chaque face du ketchup (quantité selon goût) et de la moutarde aux condiments. Déposer une tranche de gouda également sur chaque face.
2.
Couper la farce végétale en 4 et déposer chaque morceau au-dessus de la tranche de fromage (celle placée sur la tranche de pain du bas). Vous pouvez donner à la farce la forme d’un steak haché, elle a tendance à s’effriter légèrement, mais elle se façonne facilement.
3.
Préchauffer le four à 200°C. Couper 8 tranches fines dans l’aubergine et les faire rapidement revenir à la poêle dans un tout petit filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Les placer 2 par 2 au-dessus de la farce. Faire de même avec les tranches de tomate et enfin avec les rondelles d’oignon. (Vous pouvez ajouter un peu de sel et de poivre si vous le désirez).
4.
Les burgers sont toujours séparés à cette étape. D’un côté les pains garnis de ketchup / moutarde / fromage, de l’autre, les pains garnis avec le reste des ingrédients. Couvrir le tout d’une feuille de papier aluminium et enfourner 10 à 15 minutes (à surveiller +/- selon four).
5.
À la sortie du four, ajouter la salade et refermer les burgers. Servir aussitôt.
Suggestions du posteur
« J’ai servi ces burgers avec les divines frites au four miel et piment d’Espelette du chef Clément Dujardin ! »
